Quest’anno le mele della mia pianta sono decisamente bruttine! Ho deciso di fare la marmellata. E’ fine agosto, il periodo migliore per iniziare a fare le conserve per l’inverno. E proprio pensando all’inverno ho deciso di dare alla mia marmellata un tocco in più aggiungendo un’arancia e un pizzico di cannella in polvere, mi immagino già a gustare una fetta di crostata con una tazza fumante di tè in un freddo pomeriggio invernale!
Mentre la marmellata cuoce nella mia Cocotte di Crafond del 24, io posto con tranquillità la ricetta, tanto non devo girarla: fiamma bassa e via, nelle Crafond non attacca niente!
Attrezzatura: Cocotte di Crafond d. 24 con coperchio in alluminio (o Tegame), Ciotola di melamina lt. 2 di Crafond, frullatore ad immersione
Ingredienti (dosi per 4 vasetti) :
- 1 kg mele sbucciate e private del torsolo
- 500 gr zucchero
- 1 arancia bio
- cannella in polvere
Procedimento:
Mettere nella Cocotte di Crafond le mele pulite e tagliate a pezzetti.
Sbucciare l’arancia co un coltellino affilato in modo da non togliere la parte bianca. Tagliare la scorza in striscioline molto sottili e unirle alle mele.
Aggiungere lo zucchero e la cannella in quantità a piacere. Mescolare.
Cuocere con il coperchio a fiamma minima per 40/45 minuti, mettete il timer non serve mescolare!
Frullare con il frullatore ad immersione (attenzione: se il vostro frullatore ad immersione non ha la protezione trasferite il composto nella Ciotola di Crafond per non rigare la pentola).
Terminate la cottura senza coperchio a fiamma media fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Invasare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati. Capovolgerli su un canovaccio e farli raffreddare.
Conservare in luogo fresco e buio.
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