Fiori di zucca ripieni al forno
 
 
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Dosi: per ⅔ persone
Ingredienti
  • 10 fiori di zucca (o zucchina)
  • 130 gr ricotta
  • 4 cucchiai formaggio grana grattugiato
  • 1 mazzolino maggiorana
  • sale, pepe
  • circa 10 pomodorini
  • ** PER LA BESCIAMELLA:
  • 20 gr burro
  • 1 cucchiaio farina 00
  • 200 ml latte
  • sale
Preparazione
  1. Preparare la besciamella: in un pentolino sciogliere il burro e aggiungere la farina. Togliere dal fuoco e mescolare con una frusta velocemente per non formare grumi. Rimettere sul fuoco e aggiungere il latte poco alla volta sempre mescolando. Salare e portare a cottura finchè la salsa si addensa. Mettere la besciamella nella teglia da forno Crafond (cm 20x30).
  2. Per il ripieno mescolare in una ciotola la ricotta, 2 cucchiai di grana, la maggiorana, sale e pepe.
  3. Pulire i fiori estraendo il pistillo e riempirli con il composto di ricotta aiutandovi con un cucchiaino.
  4. Tagliare i pomodorini a spicchi e condirli con sale e olio.
  5. Adagiare i fiori di zucca ripieni su un lato della teglia sopra la besciamella e i pomodorini sull'altro, nel senso della lunghezza.
  6. Spolverizzare con il resto del formaggio grana e infornare a 200° con la funzione grill per 10 minuti circa.
Recipe by QUATTRO SALTI DA MINA at https://blog.cookaround.com/nonnamina/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno/