Questi dolcetti ho provato a farli per due motivi: uno ho visto la foto su Pinterest e mi sono piaciuti un sacco, due perchè volevo sperimentare un dolce da portare agli amici per la cena della vigilia. Il risultato devo dire che mi ha soddisfatto: sono belli da vedere, originali, semplici e veloci ma, soprattutto, sono buoni! Per la base ho utilizzato una ricetta già collaudata di brownies di Nigella a base di cioccolato e noci, dalla consistenza morbida. Le fragole in questo periodo sono un po’ care, ma a Natale non si bada a spese!
Provate la cottura dei brownies nelle pentole Crafond!
Ingredienti per 15 dolcetti:
- 170 gr burro
- 170 gr cioccolato fondente
- 3 uova intere
- 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
- 200 gr zucchero
- 110 gr farina bianca
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai noci tritate
- 100 ml panna da montare per guarnire
- 15 fragole
Sciogliete il burro e il cioccolato nel Casseruolino di Crafond.
In un altro recipiente, con la frusta elettrica, sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale.
Unite il burro e il cioccolato fusi alle uova e mescolate.
Aggiungete ora al composto la farina setacciata e mescolate sempre con le fruste elettriche a velocità minima.
Unire le noci e mescolare con un cucchiaio.
Mettere il composto nella Cocotte Ovale (oppure Cocotte d. 28 o Elite d.28). Non serve nè imburrare nè infarinare la pentola. Cuocere a fuoco corona per 45/50 minuti. Lasciare raffreddare in padella.
Cottura in forno tradizionale: dividere il composto a metà e versarlo in due teglie di alluminio (quelle usa e getta) misura 20×15 cm. Potete usare qualsiasi contenitore che vada in forno, tenendo presente di non superare i 3-4 cm di altezza, altrimenti i dolcetti saranno troppo alti.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per 15 minuti e lasciate raffreddare senza toglierlo dal forno.
Se avete tempo mettete in frigo il dolce prima di tagliarlo con un coppapasta rotondo dal diametro di 3 cm.
Mettete i dolcetti sul piatto di portata, decorateli con la panna montata e appoggiate sopra una fragola alla quale avrete tagliato la base.
Ultimo tocco un ciuffetto di panna per il pon-pon del cappello di Babbo Natale.
Ovviamente non ho buttato gli scarti, ma li ho sbriciolati e mangiati a colazione nello yogurt!
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