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Tortellini con un ragù insolito ma gustoso

Buona giornata a tutti, questi tortellini sono conditi con un ragù insolito, modificato, semplice e veloce da fare per uscire dal solito ragù alla bolognese. I tortellini con il ragù insolito è un piatto unico per eccellenza per la sua ricchezza di gusto e calorie. Sono assolutamente da provare per la sua delicatezza nel gusto. Piacciono a tutti, sono veramente un primo perfetto!! A voi la ricetta:

 

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 2 Ore
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 5 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Carne macinata mista (maiale e vitella) 300 g
  • bocconcini di vitella o maiale a scelta 200 g
  • Pancetta 120 g
  • Salsiccia 1
  • Sedano 1 costa
  • Carota 1
  • Cipolla 1
  • Olio evo q.b.
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Prosecco (o vino bianco secco) 1 bicchiere
  • Polpa di pomodoro 400 g
  • Tortellini 500 g
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione

  1. Pulire e tritare gli odori e farli soffriggere in un filo di olio in casseruola, quando si cominciano a dorare aggiungere la pancetta e la salsiccia tritata nel mixer.  Far insaporire bene ed aggiungere la carne macinata, i bocconcini di vitella o maiale a scelta e maneggiare facendola rosolare bene. Aggiungere un bicchiere di prosecco (o vino bianco secco) e farlo sfumare. Aggiungere ora la passata di pomodoro, il sale, il peperoncino e un pizzico di noce moscata. Portare a bollore e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, (più bolle più viene buono); Maneggiando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocere i tortellini al dente, condirli con il ragù insolito, aggiungere a piacere il parmigiano e buon appetito!! Una vera delizia!!

Note

4,0 / 5
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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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