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SUGO CON LE MANDORLE

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Buon martedì a tutti, passate le feste si ritorna alla solita routine!!
Questo che vi presento è un primo particolare, gustoso e veloce!! Molto raffinato nel sapore e ideale come primo anche quando ci si ritrova con l’ospite inatteso!!

VEDIAMO COSA CI OCCORRE:

100 gr. di mandorle spellate
100 gr. di formaggio cremoso da spalmare o mascarpone
50 gr. di burro
latte qb
grana grattugiato
sale
pepe
400 gr. di pasta a piacere

COME SI PREPARA:

Mettere le mandorle in un mixer con un po di latte e frullare fino ad ottenere una crema densa.
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Far fondere il burro in una padella,
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unire la crema di mandorle e farla insaporire.
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Aggiungere il formaggio cremoso o il mascarpone e,
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sempre mescolando con un cucchiaio di legno, lavorare gli ingredienti per ottenere un sugo cremoso.
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Unire se occorre un filo di latte.
Salare il sugo, profumarlo con una manciata di pepe e una spolverizzata di grana grattugiato.
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Nel frattempo cuocere la pasta, lasciarla al dente e non completamente scolata. mescolare e servire subito.
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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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