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Sugo di Ricotta Veloce

Buon weekend a tutti, anche oggi Vigilia e quindi ci cuciniamo un sugo di ricotta veloce veloce!! E’ un primo molto gustoso, semplice e si prepara mentre si sta cuocendo la pasta. Il sugo di ricotta fa parte di quelle prelibatezze uniche che puoi concederti ogni tanto, quando non hai tempo, se è vigilia come oggi o se ti ritrovi amici delle figlie o tuoi all’ultimo minuto a cena o a pranzo!! E’ perfetto, goloso, delicato e facilissimo da preparare. A  voi la ricetta:

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Ricotta 300 g
  • Margarina vegetale o Burro 80 g
  • Latte 1/2 bicchiere
  • parmigiano grattugiato 50 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale e Pepe q.b.

Preparazione

  1. Far fondere la margarina vegetale o il burro in una casseruola. Unirvi la ricotta setacciata, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versare poco alla volta il latte freddo seguitando a maneggiare. Incorporare il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una manciata di pepe. Mescolare ancora. Unire al composto due cucchiaiate di acqua di cottura della pasta,  poi rovesciare nella casseruola la pasta cotta al dente e a fuoco basso amalgamare bene.

     

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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