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Struffoli di Carnevale Senza Lievito Con il metodo amc

Buon venerdì a tutti!! Gli struffoli di carnevale senza lievito sono veramente una vera delizia!! Facilissimi da fare, croccanti fuori e morbidi dentro, gli struffoli  non assorbono una goccia di olio, rimangono asciutti, e. fritti con le Padelle arcobaleno Amc rimangono ancora più asciutti e leggeri dato che  friggiamo a 90°. Meglio di così!! Il fegato ringrazia e si gode gli struffoli!!

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6Uova 5 Tuorli + 6 chiare
  • 6 cucchiaiZucchero
  • 6 cucchiaiOlio di semi di mais
  • 6 cucchiaiMistrà
  • 2 cucchiaiGrappa o Rum
  • q.b.Farina
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

  1. Montare a neve le chiare ben ferme. Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’olio e farlo incorporare bene.  Aggiungere le chiare e sbattere delicatamente fino a che non otteniamo un impasto omogeneo. Aggiungere un po di farina, seguitando a mandare le fruste elettriche aggiungere il mistra e la grappa (o il rum).Continuare a versare la farina un po alla volta seguitando a sbattere con le fruste fino a che l’impasto non sia omogeneo e simile a quello delle frittelle.  Farlo riposare per circa un’ora coperto.  Con le Padelle normali friggerli normalmente. Con le amc invece : Scaldare la padella fino al settore carne a fuoco medio, poi mettere gli struffoli, chiudere con il coperchio, quando arriva a 90, girarli se non l’hanno già fatto da soli. Rimettere il coperchio e quando è a 90 aprire e toglierli. Metterli a scolare nella carta assorbente, vedrete che rimarrà quasi pulita e profumata e condire a piacere. Buon Carnevale a tutti!!!

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