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SPEZZATINO AMC

la mia famiglia 219

Buon Sabato a tutti, con questo freddo uno spezzatino ci vuole.
nei post precedenti l’avevo postato, oggi l’ho fatto in altra versione.
Sempre con il sughetto, bisogna intingere la torta!! Questa volta l’ho fatto con la mia adorata pentola amc e il suo coperchio magico!!(secquick)

INGREDIENTI:
600 GR. DI SPEZZATINO MISTO (maiale e vitello)
rosmarino 1 rametto
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
vino 1/4 di bicchiere
peperoncino q.b
olio
passata di pomodoro
sale
Con la pentola normale, far soffriggere la carne con gli odori, sfumare con il vino,
aggiungere il pomodoro, peperoncino e il sale. Farlo cuocere lentamente fino a cottura.
Con amc.
Scaldare la pentola con il suo coperchio fino al settore carne.
Appena arrivata a temperatura, mettere la carne, chiudere il coperchio e farla rosolare,

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arrivato al settore verdure, rigirare la carne e farla sempre rosolare fino a settore verdure. Non necessita ne di olio, ne di acqua, non si attacca, se lo fa, quando arriva alla temperatura giusta si stacca da sola. Una volta rosolata, aggiungere gli odori, il vino,2015-11-22 19.22.35

il pomodoro, peperoncino, sale e un goccino di acqua.
Chiudere il secuquick, impostare l’audiotherm al settore turbo a fuoco alto e medio,
quando arriva a turbo, abbassare al minimo e proseguire la cottura x 12 minuti. Spegnere e lasciare che il coperchio si apra e servire.

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N.B: Se si vuole mettere le patate, tagliarle a dadini non molto piccoli, insieme alla passata di pomodoro. Poi il resto tutto come detto sopra.

3 Risposte a “SPEZZATINO AMC”

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