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Spalla di Vitello Arrosto al Forno

Buon Sabato a tutti!! La spalla di vitello arrosto  è un secondo a dir poco goloso. Delicato e veloce da fare , la spalla di vitello è ottima per una cena con amici, come secondo per un pranzo domenicale o festivo, adatto insomma a tutte le occasioni, si presenta bene con la salsa  sopra , è un secondo tradizionale per chi ama ancora la cucina semplice. A voi la ricetta!! Facile facile buona buona!!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Spalla di Vitella (o girello) 800 g
  • Cipolla 1
  • carota grande o 2 piccole 1
  • Sedano 1 costa
  • Olio di oliva q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Vino q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Salare e pepare il rotolo di vitello, tagliare a pezzetti grossolani, la cipolla, il sedano e la carota. Mettere tutto in una pirofila da forno aggiungere un filo di olio e mettere in forno già caldo a 180/200°. Dopo circa 10 minuti aggiungere il vino.  Farlo cuocere lentamente, aggiungendo ogni tanto, man mano che si asciughi il sughetto,  un cucchiaio  di brodo alternando con una spruzzata di vino. Portarlo a cottura , il tempo dipende dalla grandezza della carne, dai 30/35 minuti .  Una volta pronto, far raffreddare il rotolo e tagliarlo a fette.  In un mixer frullare le verdure fino a farle diventare una salsa. Metterle sopra alle fette di carne e servire. Una vera goduria!!! Buon Appetito!!

Note

4 Risposte a “Spalla di Vitello Arrosto al Forno”

  1. Scusate non ho capito, bastano 30/35 minuti in totale per cucinare la spalla? Perchè mi sembra poco e non vorrei sbagliare. Grazie

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