RISOTTO ALLEGRO

Buona domenica a tutti, purtroppo in questo periodo ho poco tempo da dedicare alla mia bella cucina virtuale, come state? tutti bene spero, vi lascio questo risotto che è la fine del mondo!! Delicato, gustoso e di facile esecuzione.

COSA OCCORRE: per 5 persone

500 gr. di riso
brodo q.b (circa 1 litro e mezzo)
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 limone (la scorsa grattugiata)
1 spruzzata di Chivas Regal (o brandy)
prezzemolo tritato
olio
sale
peperoncino

COME SI PREPARA:

Pulire, lavare e tagliare a dadini la cipolla il sedano e la carota.
Mettere il tutto in una pentola antiaderente e far soffriggere con un pochino di olio.

Aggiungere il riso e far tostare qualche minuto.

Spruzzare con il Chivas Regal e far evaporare.

Con un mestolo versare il brodo poco alla volta,
portare a cottura aggiungendo sempre un po di brodo e mescolare di tanto in tanto.

Un minuto prima di togliere il riso, aggiungere il prezzemolo tritato e la scorsa del limone grattugiata, aggiustare di sale e un pizzico di peperoncino.
Amalgamare il tutto e servire!!!


Veramente buono!!!

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