RISO ALLA SALCICCIA

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Buongiorno, questo risotto è una ricetta veloce e semplice da fare, molto gustoso e piace molto a tutti.

INGREDIENTI: per 6 persone

600 gr di riso (io ne ho cotto di più)
500 ml di brodo ( la quantità del brodo dipende dalla cottura del riso)
6 salcicce
sale q.basta
1 scalogno
olio
vodka una spruzzata
parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

Tritate lo scalogno e farlo soffriggere con una goccia di olio.
Aggiungere le salcicce e farle rosolare.
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Versare una spruzzata di vodka (meno di 1/4 di un bicchierino da caffè).
Farla sfiammeggiare.
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Aggiungere il riso e farlo amalgamare bene alle salcicce e aggiustare di sale.
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Versare il brodo un po alla volta e proseguire la cottura a fuoco lento.
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A cottura ultimata, spolverizzare con il parmigiano e servire!!
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