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Riso Alla Cantonese cucinato con il Metodo Amc

Buon martedì a tutti,  è finalmente arrivata l’estate, con lei la voglia di chiudere i fornelli. Io ringrazio queste mie unità che mi permettono di cucinare senza infuocare la cucina che fino all’ora di pranzo è assolata.  Il riso alla cantonese è un piatto unico e di facile esecuzione, cucinato con il metodo amc anche molto veloce. Un po di tempo fa il riso alla cantonese l’ho fatto anche con ilo metodo tradizionale, sotto troverete il link,

  • Preparazione: 20/30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 5 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Riso 4,5 bicchieri
  • Acqua 8,5 bicchieri
  • Prosciutto cotto 200 g
  • Piselli surgelati 250 g
  • Sale q.b.
  • Uova 7
  • Salsa di soia (a piacere) q.b.
  • Olio di oliva q.b.

Preparazione

  1. Mettere in una unità da 24 lt. alta  il riso, il prosciutto cotto tagliato a dadini e i piselli surgelati, maneggiare il tutto e aggiungere l’acqua. Chiudere con secuquick, metgtere su navigenio in A (automatico) e programmare l’audiotherm in p soft.. (Se non si ha Navigenio, mettere sul fornello a gas alto sempre con audiotherm a P soft). Appena suona spegnere e lasciare aprire da solo. Nel frattempo Scaldare la padella arcobaleno fino al settore carne e sbattere le uova con sale in una terrina. Appena la padella è pronta versarvi le uova e farlo andare fino a 90. Controllare la cottura, in caso lasciarlo ancora andare fino a carota e spegnere. Appena il riso è pronto mantecare tutto insieme e condire con un filo di olio di oliva a crudo, a piacere salsa di soia. Buon Appetito!!

    N.B 4,5 bicchieri di riso pieni corrispondono a 750//800 g. di riso.  Con le Amc è ogni bicchiere di riso 2 bicchieri di acqua.

Note

Il Riso alla Cantonese cucinato con il metodo tradizionale QUI:

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