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POLPETTE AL SUGO AMC

POLPETTE

Buon inizio settimana a tutti, queste polpettine sono la fine del mondo, facili da preparare e adatte in ogni occasione, come secondo o come antipasto per un buffet. Fanno la loro figura!! Io le ho fatte con le mitiche pentole amc, ma si possono fare anche con il metodo tradizionale, facendole cuocere a fuoco lento e girandole di tanto in tanto. Con le Amc, la cottura è veloce, avendo un coperchio che cuoce sotto vuoto e in brevissimo tempo. Ringrazio Roberta Cazzetta per questa ricetta.

VEDIAMO COSA OCCORRE:

400 gr. di carne macinata di vitella

2 uova

50 gr. di parmigiano grattugiato

7o gr. di pangrattato

prezzemolo qb

basilico qb

sale qb

500 ml. di passata di pomodoro

1 carota

1/2 gambo di sedano

1 cipolla.

VEDIAMO COME SI PREPARANO:

In una terrina amalgamare la carne con il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e le uova.

POLPETTE1

Amalgamare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, se risulta “morbido”, aggiungere più pane.

POLPETTE2

Formare con il composto delle polpette e farle riposare in frigo per almeno 30 minuti.
POLPETTE3
Fare il trito degli odori, sedano, carota e cipolla. Passato il tempo del riposo delle polpette, mettere in una unità di diam 20 alta, il trito degli odori, unire la passata di pomodoro e il basilico tritato. Salare a piacere.

POLPETTE4
Infine unire le polpette, si possono anche sovrapporre.
POLPETTE5
Chiudere l’Unità con secuquick, metterla su Navigenio e accenderlo sulla lettera “A” di automatico.
Impostare audiotherm 10 minuti su “soft”, quando suona spegnere, aspettare che si apra il coperchio e buon Appetito.!!

Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

6 Risposte a “POLPETTE AL SUGO AMC”

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