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Plumcake Senza Glutine con Pistacchi e Olive…

Il plumcake  senza glutine con pistacchi e olive è una vera scoperta. Semplice da fare, ricco di sapori e bello da vedere. E’ ottimo come antipasto, fantastico come secondo, per un picnic, sul tavolo degli aperitivi fa da re, ma anche su quello da buffet, piace a tutti!!! A chi vorrebbe farlo con il glutine basta sostituire la farina con la 0, il gioco è fatto!! L’ho presentato in diverse occasioni, io amo farlo così senza glutine, ma credetemi è buonissimo anche con le farine normali. Io ho riscosso molto successo ovunque l’ho presentato, rimane leggero nonostante è ricco di ripieno, facilmente digeribile e una fetta tira l’altra….

Ma andiamo alla ricetta:

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina mix senza glutine 200 g
  • mix di formaggi grattugiati 60 g
  • Uova 3
  • Latte 100 ml
  • Pancetta a dadini 100 g
  • Emmental a dadini 100 g
  • Olio 100 ml
  • Lievito per torte salate 1 bustina
  • Olive verdi denocciolate 10
  • Pistacchi q.b.

Preparazione

  1. Sbattere le uova con l’olio e il latte. Aggiungere il mix di formaggi e amalgamare. Unire la farina, il lievito e seguitare ad amalgamare bene. Una volta che il composto è ben omogeneo, aggiungere la pancetta tagliata a cubetti, il formaggio tagliato a cubetti e le olive intere. Maneggiare bene con una spatola per legare il tutto al composto. Bagnare e strizzare bene un foglio di carta da forno, metterlo in uno stampo da plumcake e versarvi il composto, decorare con dei pistacchi.  Mettere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Fa fede lo stecchino.

    Buon Appetito!!

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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