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PENNE PANCETTA E PISELLI

2014-03-15 20.06.40

Buon martedì a tutti, questo primo è un classico, ma sempre apprezzato.
Io l’ho preparato per una cena fra amici, essendoci bambini è il piatto più azzeccato. Io ho fatto una piccola variazione, ho tritato tutto. Devo dire che è venuta bene!!

COSA OCCORRE:
1/2 cipolla
300 gr. di piselli surgelati
200 gr. di pancetta
1/4 di bicchierino di vino
200 gr. di panna
2 cucchiai di olio
500 gr. di penne
sale
COME SI PREPARA

Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio insieme alla pancetta. Aggiungere i piselli ancora surgelati2014-03-15 18.28.12

e farli insaporire.
Sfumare con il vino e farlo evaporare a fuoco dolce, aggiustando di sale.2014-03-15 18.32.07
Una volta che i piselli si saranno ammorbiditi, tritare il tutto nel mixer e rimettere in padella.
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Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento. Aggiungere la panna e a fuoco vivace amalgamare il tutto.
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Servire caldo e a piacere spolverizzare con il parmigiano grattugiato.
2014-03-15 20.08.10

Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

2 Risposte a “PENNE PANCETTA E PISELLI”

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