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Panini Ripieni Finger Food

Buona giornata a tutti, i Panini Ripieni Finger Food sono una vera delizia!! Semplici da fare sono veramente ottimi per un aperitivo, vanno a ruba nei buffet o semplicemente per una cena alternativa. Io li ho fatti per cena, li abbiamo mangiati guardando la partita di Pallavolo Maschile , un apericena casalingo. Sinceramente sono diventati una portata fissa nei buffet, insieme ad altri tipi di panini e devo dire che piacciono proprio a tutti.  A voi la ricetta:

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzionipiccoli 17/18 grandi 10/12 Panini
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 250 gFarina Manitoba
  • 40 mlOlio di oliva
  • 250 mlAcqua tiepida
  • 1 bustinaLievito di birra secco
  • 2 cucchiainiSale
  • 1 cucchiainoZucchero

PER FARCIRE:

  • q.b.Wurstel
  • q.b.Olive verdi
  • q.b.Pancetta tesa
  • q.b.semi di Papavero /semi di sesamo

Preparazione

  1. Mettere nella ciotola tutti gli ingredienti, mescolare prima con il robot  o con una forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Mettere l’impasto a riposare coperto e al caldo per 45 minuti o,  comunque, fino al raddoppio.  Una volta pronto, dividerlo in tante panetti, se  sono piccoli  come i miei ne vengono 17/18, se sono più grandi, 10/12.  Prendere il panetto e ricavarne un rettangolo, riempirne uno con wurstel e olive; l’altro con Pancetta. Chiuderli avvolgendoli su se stessi, continuare così fino alla fine dei panetti e appoggiarli su una placca ricoperta di carta da forno.  Farli  lievitare ancora per 30 minuti, intanto accendere il forno a 200° . Finita la lievitazione, pennellare i panini con un emulsione composta da 2 cucchiai di olio e 3 cucchiai di acqua. Spolverarli con i semi di papavero (o di sesamo). Infornare a 200° per circa 25 minuti , comunque fino a che non hanno preso un bel colore.

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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