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Nodini di Maiale con Crema di Piselli con il Metodo Amc

Buon venerdì a tutti!!  Qui da noi c’è  ancora pioggia, non so da voi ma in questi giorni  ho grandi problemi di connessione. Questi Nodini Di  Maiale con Crema di Piselli li ho fatti con il metodo Amc, devo dire che sono fantastici.  Li ho fatti ieri sera per cena e sono stati graditissimi!! Facili e veloci con queste unità di cottura rimangono leggeri, si cucinano senza aggiunta di olio e rimane tutta la sostanza nel cibo!!  A chi non ha le unità  Amc  può farlo con il metodo tradizionale, ma deve soffriggere la cipolla con l’olio.  Questi nodini di maiale con crema di piselli è un secondo che può essere servito anche per le festività , o per una cena tra amici. E’ così delicato e bello da vedere che è impossibile non fare bella figura quando lo servite a tavola! Provare per credere… Ecco a voi la Ricetta!!

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Nodini di Maiale 1 kg
  • Vino q.b.
  • Cipolla 1
  • Carota 1
  • Sedano 1 costa
  • Mortadella 2 fette
  • Piselli surgelati 300/350 g
  • Panna 1 vasetto
  • Dado 1

Preparazione

  1. Tagliare la cipolla finemente e metterla nella padella arcobaleno, Chiuderla con il suo coperchio e farla scaldare fino al settore carne. Una volta raggiunto il calore mettere i piselli  surgelati e farli andare fino a 90 a fuoco medio basso. Intanto scaldare l’unità 24 cm,3,5 L. Fino al settore carne.  Appena l’Audiotherm suona inserire i nodini di carne e farli rosolare bene a fiamma bassa. Sfumare i piselli con il vino e portarli a cottura a fuoco basso, aggiungendo, se necessita, un goccio di acqua. Quando la cottura è quasi ultimata, aggiungere la mortadella tagliata a pezzetti e farla insaporire e aggiustare di sale.  Sfumare con il vino, ora, i nodini di carne, farlo evaporare e aggiungere gli odori tagliati a dadini, il sale, il dado sbriciolato (io lo ho fatto in casa) e 1/4 di bicchiere di acqua calda.  Far cuocere a carota a fuoco lento per 15/20 minuti, dipende dalla durezza della carne.  Mettere i piselli nel mixer, aggiungere la panna e azionare tritando il tutto.  Appena la carne è cotta, metterla in un piatto da portata, versarci sopra la crema di piselli e servirla!! Buon Appetito!!

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

2 Risposte a “Nodini di Maiale con Crema di Piselli con il Metodo Amc”

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