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Muffin con Mortadella e Granella di Pistacchio Finger Food

Buona  giornata a tutti, i muffin  con mortadella e granella di pistacchio sono dei sfiziosissimi antipasti  che in questo periodo di cresime comunioni compleanni ecc sono ideali. Facilissimi da preparare, i muffin,  sono molto adatti anche per aperitivi o antipasti. Sfiziosi nel gusto e carini da vedere fanno veramente festa. I muffin alla mortadella sono già golosi in se per se, con la granella di pistacchio poi… Provare per credere.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • parmigiano grattugiato 100 g
  • Farina 00 200 g
  • Lievito per torte salate 1 bustina
  • sale e pepe q.b.
  • Mortadella 150 g
  • Pistacchi salati e tostati 50 g
  • Latte 100 ml
  • Olio di semi di mais 80 ml

Preparazione

  1. In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina, il parmigiano e il lievito. In un’altra ciotola sbattere leggermente le uova con il latte e l’olio. Aggiungere gli ingredienti secchi, la mortadella tagliata a listarelle,  i pistacchi tritati grossolanamente, il sale, il pepe e amalgamare il tutto velocemente.

    Rivestir e uno stampo da muffin con i pirottini di carta e dividere l’impasto nei pirottini con l’aiuto di un cucchiaio. Mettere  sopra ad ogni muffin dei cubettini di mortadella e della granella di pistacchio.  Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa, fino a  che non saranno dorati e infilando uno stecchino uscirà asciutto. Sfornare e gustate tiepidi!

Note

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

2 Risposte a “Muffin con Mortadella e Granella di Pistacchio Finger Food”

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