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Muffin Al Salamino Piccante…

Questi Muffin non possono mancare nel tuo buffet o Aperitivo…sono una vera chicca!!!

 

Buongiorno a tutti, questi muffin sono una vera chicca!! Semplici da fare e molto delicati. Hanno passato il test, possono essere inseriti nei buffet da cerimonia, per compleanni ecc. Anche per un semplice aperitivo. Vanno a ruba!! Infatti non sono riuscita a fotografare l’interno!!

  • Preparazione: 15-20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 20 muffin

Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Uova 3
  • Formaggio spalmabile light 180 g
  • parmigiano grattugiato 150 g
  • Latte 200 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
  • Ventricina Piccante tagliata a dadini 80 g

Preparazione

  1. Separare i tuorli dagli albumi, quest’ultime montarle a neve ben ferma.

    Lavorare  il formaggio cremoso con il parmigiano, quando è diventato una crema, aggiungere i tuorli, il latte, il sale, le chiare, la farina setacciata e per ultimo il lievito. Con la frusta a mano, incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ma ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi montati a neve. Aggiungere la ventricina  piccante tagliata a pezzettini piccoli e incorporarla sempre delicatamente. Mettere l’impasto in 20 stampini per muffin di carta (diametro 6 cm circa) o in silicone  e distribuirli, non troppo vicini, sulla lastra del forno.

    Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa, controllare con uno stecchino. Buon Appetito!!!!

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