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Krapfen con Nutella al Forno Carnevale con leggerezza…

Buona giornata a tutti, questi krapfen sono una  delizia unica, morbidi e golosi, una tira l’altro,  leggeri  al punto giusto, perchè  il carnevale non è solo fritto, ma anche salute e divertimento!!  Chiaramente i struffoli li ho fatti anch’io, da brava Perugina, anche le frappe, ma questi krapfen… non li batte nessuno!! Soffici e delicati … Provare per credere:::

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per Krapfen:

Con questi ingredienti vengono circa 21 krapfen:
  • 200 gFarina 00
  • 90 gFarina di riso
  • 260 gFarina Manitoba
  • 1 bustinaLievito di birra secco (O 1 cubetto di lievito di birra)
  • 130 gZucchero
  • 5 gSale
  • 60 mlOlio di semi di Mais
  • 2Uova
  • 200 mlLatte (Il latte a temperatura ambiente (se si usa il cubetto fresco scioglierlo dentro il latte Tiepido).)
  • 1 bustinaVanillina
  • q.b.Nutella (Per farcire)
  • q.b.Zucchero a velo (Per decorare)

Preparazione

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti, se si usa il lievito a cubetti scioglierlo nel latte tiepido , altrimenti metterlo insieme alle farine. Impastare bene e lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Una volta lievitato, rovesciare l’impasto su un piano da lavoro infarinato e dividerlo in pezzetti da circa 50 g. l’uno.  Appiattire ogni pezzetto di impasto, mettere al centro un cucchiaino di nutella, richiudere bene formando una pallina  e disporle su una placca rivestita di carta da forno. Distanziarle tra loro. Farle lievitare ancora coperte fino al loro raddoppio.
Cuocere in forno già caldo a 180° C per 15 minuti circa , comunque fino a che non risultano dorati. Farli raffreddare bene e spolverarli con lo zucchero a velo. Buon Appetito!!
 
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