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Gnocchetti Sardi con crema di patate e formaggio Finger Food…

Buon venerdì a tutti!! Questi Gnocchetti Sardi con crema di patate e formaggio ,è un primo veramente delicato. Facile da fare è veramente un piatto che si presenta bene, anche quando ti trovi  gente a pranzo all’ultimo minuto. I Gnocchetti sardi con crema di patate e formaggio sono anche un classico svuota frigo, si possono fare con qualsiasi tipo di formaggio che uno si trova in frigo e con scadenza a breve. Gli gnocchetti sardi sono anche una ricetta versatile, si possono aggiungere legumi o  piselli, il risultato è sempre lo stesso, una goduria per il palato.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 5/6 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Pasta tipo gnocchetti sardi
  • 4 Patate grandi
  • 150 g Emmentaler
  • 150 g Formaggio misto o Fontina
  • 100 g Parmigiano o Pecorino
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. Olio di oliva
  • 1/2 Cipolla

Preparazione

  1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una tazzina di olio. appena si è ammorbidita, unire le patate grattugiate a scaglie  e mescolare bene. Farle cuocere per circa 10 minuti, salare e unire un po’ di acqua fino a che le patate diventino morbidissime. Quando il fondo di cottura si è asciugato e le patate sono cotte, unire i formaggi grattugiati a scaglie (come si è  fatto con le patate) e amalgamare tutti gli ingredienti.  

    Fare cuocere ancora fino a che non si sarà formato  un composto cremoso. Cuocere la pasta al dente, scolarla e passarla nella padella del condimento. Amalgamare il tutto a fuoco bassissimo, passare una spolverata di pepe e servire. Buon Appetito!!

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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