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FARFALLE IN CREMA DI PISELLI AMC

 

Buon martedì di carnevale a tutti!!! Questo che vi presento è un primo veramente gustoso, oltre che un piatto unico e facilissimo da fare. Rimane leggero, nonostante la panna  dato che  non ho soffritto con olio, semplice, veloce e buonissimo!!!

 

VEDIAMO COSA OCCORRE:

500 gr di pasta tipo farfalle
250 gr. di pisellini surgelati
300 gr. di carne macinata mista (maiale,manzo,vitello)
carota,sedano e cipolla
1 dado (io brodo granulare senza glutammato)
200 gr di panna
1/2 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di formaggio o parmigiano grattugiato (se piace)
sale e peperoncino.
COME SI PREPARA:

Scaldare l’unita 24 cm bassa fino al settore carne, metterci il macinato e farlo rosolare a 90, a fuoco basso. Mettere gli odori e far rosolare anche quelli, sfumare con il vino e far evaporare. Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di peperoncino.

Nella padella piccola arcobaleno fare cuocere a carota i piselli con un cucchiaino di dado e un pochino di acqua. (Scusatemi, mi sono scordata la foto).
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta, passare i piselli al mixer insieme alla panna.
Incorporare il passato di piselli alla carne.

 

Scolare la pasta al dente, versarla sul condimento e amalgamare il tutto a fuoco vivace. Servire con formaggio o parmigiano grattugiato a piacere.

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