Dolce …cheesecake… al cioccolato …

Facile e golosa  questa cheescake è una vera delizia.

buon Venerdì a tutti,  questa ricetta l’ho ritrovata nelle bozze del mio vecchio blog. Non ho avuto tempo questi giorni, quindi non ho potuto rifarla e  fotografarla per migliorare le foto, pazienza… Comunque fidatevi è di una semplicità estrema ed è buonissima…. La sua particolarità sta nella cottura, non è un dolce che va direttamente in frigo, prima passa dal forno….

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    35/40 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Biscotti secchi 200 g
  • Burro 100 g
  • Ricotta 200 g
  • Panna 200 ml
  • Cioccolato al latte 200 g
  • Uova 3
  • Farina 00 50 g
  • Zucchero 50 g
  • zucchero a q.b.
  • scagliette di cioccolato rosse o confettini q.b.

Preparazione

  1. Tritare nel mixer i biscotti e lavorarli con il burro fuso.  Mettere il composto in una teglia coperta con carta da  forno premendo bene con le mani. Far fondere a bagnomaria  o nel microonde il cioccolato poi unirlo alla ricotta e aggiungere la panna, i tuorli, la farina e lo zucchero. Montare a parte gli albumi a neve ben ferma ed unirli alla crema preparata. Versare ora la crema sulla base di biscotti e far cuocere a 180° per 35/ 40 minuti circa, fa fede lo stecchino. Lasciar raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente e poi nel frigo per un oretta circa. Per finire spolverare il dolce con lo zucchero a velo e decorare con scagliette di cioccolato rosse  o confettini rossi.

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