Crostata Mascarpone e Cioccolata un cuore di bontà…

Buona giornata a tutti, ogni tanto riesco a rimettermi a scrivere. La crostata mascarpone e cioccolata è una delizia unica!! Certamente non indicata per la dieta, ma quando tagli la fetta e ti ritrovi quel ripieno goloso dentro, ti dimentichi tutto, pure l’ansia 🙂 . Facile da fare è ottima per  dessert,  per un buffet, è una crostata e sta bene ovunque!! Provatela e capirete  che è veramente un cuore di bontà….La frolla della crostata è ottima anche per biscotti, rimane friabile in bocca e sono veramente una golosità per una sana colazione.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    30/35 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per la Frolla

  • Farina 00 350 g
  • Uova 2
  • Burro 140 g
  • Zucchero 100 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Buccia di limone 1
  • lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Per il Ripieno

  • Mascarpone 500 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Uova separate (tuorli e albumi) 2
  • Gocce di cioccolato 80 g
  • Cioccolato fondente 100 g

Preparazione

  1. Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, fare velocemente una palla e metterla a riposare in frigo per circa 20 minuti.  stendere i ¾ dell’impasto su un pezzo di carta forno e metterlo  sopra lo stampo. Preparare la farcia mescolando il mascarpone con i tuorli, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Montare bene  gli albumi  a neve ben ferma e unirli  delicatamente al mascarpone. Versare la crema così ottenuta sulla frolla, livellarla  bene con una spatola e distribuirci sopra il cioccolato fondente fuso. Poi con uno stuzzicadenti formare dei ghirigori irregolari. Con la rimanente frolla ritagliare delle strisce e  fare una griglia di copertura. Cuocere in forno caldo a 180° per 30/ 35 minuti. Quando è fredda spolverizzare con zucchero a velo.

Note

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