Crostata di Ricotta e Gocce di Cioccolata

Buona giornata a tutti, la crostata di ricotta e gocce di cioccolata è un classico che non tramonta mai. Ci sono tantissimi modi per fare la frolla, per riempire la crostata, come la fai è sempre buona. La crostata per me è la regina dei dessert, è un dolce che sta bene ovunque lo metti, fa festa. Una fetta di crostata a colazione è un inizio di giornata goloso. A metà giornata con un caffè, o un te è una carica di energia. Se la crostata la servi come dolce è una vera delizia per terminare un pranzo o una cena. Insomma la crostata è il dolce più facile e veloce da fare e quello che fa più effetto.

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 con il riposo minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

PER LA FROLLA

  • Farina 00 300 g
  • uovo intero 1
  • Tuorlo 1
  • Zucchero 100 g
  • Burro 100 g
  • Buccia di limone 1
  • di lievito per dolci 1 pizzico

PER LA FARCIA DI RICOTTA

  • Ricotta 250 g
  • uovo 1
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Gocce di cioccolata q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola mettere la farina, il burro ammorbidito e sbriciolato a temperatura ambiente, lavorare ben bene con le mani e creare una fontana e aggiungere  le uova, il limone, lo zucchero e il lievito.  Amalgamare  tutti gli ingredienti fino a renderlo un panetto  liscio e compatto. Chiuderlo con la carta trasparente e metterlo in frigo. Nel frattempo preparare la farcia, con un robot da cucina o con una frusta amalgamare la ricotta con gli altri ingredienti, fino a farla diventare una crema ben composta. Tirare fuori la frolla dal frigo, rivestire con una parte di frolla  il fondo di una tortiera, spalmarci sopra la crema di ricotta e con l’altra parte di frolla rimasta formare la solita griglia. Infornare a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Spolverare con zucchero a velo e buon Appetito.

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