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Crostata con Crema di Caffè

Buon venerdì!! Questa crostata con crema di caffè è veramente una golosità unica. Soffice e delicata è perfetta per chi è amante del caffè, ma adattissima anche a chi non può prenderlo, basta farlo con la miscela decaffeinata. La dovete assolutamente provare è troppo buona!! Rimane delicata e con un gusto così delizioso…

A voi  la ricetta!!

  • Preparazione: 15 + riposo Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

PER LA FROLLA:

  • Farina 00 250 g
  • uovo 1
  • Tuorlo 1
  • Burro 125 g
  • lievito per dolci 2 cucchiaini
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero 100 g

PER LA CREMA AL CAFFE':

  • Latte 500 ml
  • Zucchero 100 g
  • Amido di mais (maizena) 40 g
  • Caffè solubile 5 cucchiaini

PER GUARNIRE:

  • Pacchetti di pavesini 2
  • Caffè (o una caffettiera da 3 tazze) 3 tazze da caffè

Preparazione

  1. Preparare la crema al caffè : Mettere il latte in un pentolino una parte del latte a temperatura ambiente e sciogliere la maizena mescolando bene. Unire lo zucchero e mettere il pentolino nel fuoco regolato basso.  Dopo qualche minuto, aggiungere l’altro latte e il caffè solubile. Continuare sempre a mescolare fino a che la crema non si addensi. Versarla in una ciotola e lasciarla raffreddare coperta con la pellicola per non farle fare la pellicina. Preparare ora la frolla mescolando tutti gli ingredienti insieme velocemente, fare un panetto, coprirlo con la pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.  Stendere ora l’impasto in una tortiera rivestita di carta da forno, bucherellare la base con una forchetta. Ora bagnare velocemente i pavesini nel caffè e distribuirli sopra alla base di frolla, versarvi sopra la crema di caffè livellandola bene. Con l’impasto di frolla rimasto, fare delle strisce per la griglia di decorazione. Infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Fa fede lo stecchino.

    Spolverizzarla a piacere con lo zucchero a velo.

     

Note

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

2 Risposte a “Crostata con Crema di Caffè”

  1. Quanto amo i dolci al caffè, nonostante io non sia appassionata della classica tazzina a fine pasto o ad inizio giornata eppure adoro creme e dolci al caffè! La tua crostata è super mega iper buonissima!

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