Buongiorno a tutti, quello che vi presento oggi è un antipasto facile veloce e da riciclo. Non so voi ma a me il pane mi rimane spesso, un po si gratta ma il resto bisogna comunque consumarlo. Si è vero, si può fare la panzanella, si possono fare delle bruschette. E poi? Queste crocchette di pane che vanno bene come antipasto ma anche come secondo. Sono molto sfiziose e si gustano sia calde che fredde.
Ingredienti
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Pane raffermo 300 g
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Latte q.b.
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Uova 2
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parmigiano grattugiato 50 g
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Asiago o Fontina 100 g
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sale e pepe q.b.
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Salumi o wurstel 150
Preparazione
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Eliminare la crosta del pane e mettere in una ciotola la mollica fatta a pezzettini, versate un po’ di latte, (non troppo mi raccomando), giusto per ammorbidirla un pochino e lasciare riposare 30 minuti. . Poi con le mani rendere la mollica più sbriciolata possibile, unire le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e impastare bene il tutto. Per ultimo unire il formaggio a piccoli cubetti e i salumi . Formare delle palline leggermente schiacciate e metterle su una teglia rivestita di carta forno, cuocere a 180° per 15/20 minuti forno statico. Toglierle dal forno, metterle in un piatto da portata e buon Appetito!!!! Fantastiche, hanno un profumino….
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