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Pane Croccante Ricetta Bimby

Buongiorno a tutti, è tornato l’autunno, le giornate più fredde e i Dpcm che oramai sono pane quotidiano. Appunto di pane si parla. Ho trovato nel” App Bimby ricette “questa del pane croccante e incuriosita l’ho provata. Fantastica, il Pane viene buonissimo e rimane ottimo anche il giorno dopo. Mi piace sperimentare ricette, provarle, specialmente del pane, fatto in casa è speciale, Non si ha mai tanto tempo a disposizione, ma quel poco mi piace impegnarlo così. A voi la ricetta.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo3 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni700g 1 filone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

COSA OCCORRE PER IL PANE:

  • 250 gacqua
  • 15 glievito di birra fresco
  • 1 cucchiainozucchero semolato
  • 30 golio extravergine d’oliva
  • 500 gfarina 00
  • 15 gsale

PROCEDIMENTO CON BIMBY:

  1. Mettere nel boccale l’acqua con il lievito: 2 min.30 secondi 37° velocità 3.

    Aggiungere lo zucchero e l’olio: 10 secondi velocità 4.

    Aggiungere la farina e il sale: 4 minuti velocità Spiga.

    Se l’impasto risulta ancora poco omogeneo proseguire ancora 1 minuto a Spiga, io lo impasto nuovamente a mano, ma questo è facoltativo.

    Trasferire l’impasto in una ciotola ben coperta e farlo lievitare fino al raddoppio in un posto caldo senza sbalzi di temperatura, va bene anche in forno spento.

    Appena l’impasto è pronto, formare un filone, metterlo nella placca rivestita di carta da forno, fare dei tagli nella superficie e spolverizzare con la farina. Lasciare lievitare per un ora. Cuocere in forno statico preriscaldato a 230°c. per 20/30 minuti, il tempo dipende dal forno e la grandezza del pane. Buon Appetito.

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Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

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