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CIAMBELLONE RUSTICO

BRIOCHE RUSTICA (7)
Buon lunedì a tutti, vi presento una delizia da leccarsi i baffi, perfetta come antipasto per la Pasqua, adatta soprattutto per i buffet, fa un figurone ovunque la presenti, insomma il ciambellone più buono che ci sia!!

VEDIAMO COSA OCCORRE:

500 gr. di farina
3 uova
100 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr. di latte
13 gr. di lievito di birra
1 cucchiaio scarso di zucchero
1 cucchiaino di sale.

PER IL RIPIENO

100 gr. di mixer di formaggi grattugiato
50 gr. di emmenthal
50 gr di provolone
50 gr. di scamorsa affumicata
50 gr. di salame
50 gr. di prosciutto cotto
50 gr. mortadella

COME SI PREPARA

Ammorbidire un pochino il burro, sciogliere il lievito nel latte e amalgamare tutti gli ingredienti dell’impasto insieme, si deve ottenere un impasto omogeneo e morbido come una pastella.
BRIOCHE RUSTICA (3)


Lasciare lievitare in un posto tiepido per almeno un ora, comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo della lievitazione, lavorare ancora l’impasto aggiungendo il mixer di formaggi grattugiato, quelli a dadini e i salumi.
BRIOCHE RUSTICA (4)
amalgamare bene il tutto al composto con una spatola.
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Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato 20140408_171728 e far lievitare nuovamente fino al raggiungimento del bordo dello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Controllare con uno stecchino-
Farlo raffreddare, sformare e tagliare a pezzetti.
BRIOCHE RUSTICA (8)

Pubblicato da l'appetito vien mangiando

sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto ciò che rispecchia la filosofia positiva. Adoro l'estate, il mare e la mia verdissima Umbria!

2 Risposte a “CIAMBELLONE RUSTICO”

  1. Eccomi qui tesoro mio non potevo mancare all’appello con le bontà che prepari! Adoro i ciambelloni rustici, lo scorso anno proprio per Pasqua ne feci uno simile al tuo per un collega del mio compagno, un successo 😀 Bravissimissima sei!

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