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Ciambella Salata Rustica… Aspettando Pasqua…

Buon Martedì a tutti!! La ciambella salata rustica è una ciambella Pasquale di origine Napoletana. Il babà  così lo chiamano è soffice e saporito, ripieno di salumi e formaggio, una vera chicca. Adattissimo per antipasti, ma anche per buffet, io lo preparo per Pasqua, ma si fa anche in altre occasioni, io la Ciambella  l’ho fatta  in più versioni , sotto nelle note vi lascio i Link per sbizzarrirvi come uno vuole. Ecco la ricetta:

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Alto

Ingredienti

  • Farina 00 600 g
  • Lievito di birra secco 1 bustina
  • Latte 300 ml
  • Olio di semi di mais 80 g
  • Uova 4
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale 1 cucchiaino
  • Pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato 50 g
  • Prosciutto cotto 50 g
  • Salame 50 g
  • Pancetta 50 g
  • Provola 50 g

Preparazione

  1. Tagliare a cubetti la Provola e i salumi.  In una ciotola disporre la farina, fare un bucio al centro e versarvi il lievito secco e il latte tiepido, impastare bene.  Aggiungere l’olio e continuare ad impastare. aggiungere  le uova, il parmigiano ,il sale, il cucchiaio raso di zucchero e il pepe, seguitando ad impastare energicamente. Si deve ottenere un impasto appiccicoso, aggiungere ora i salumi e la provola tagliata a cubetti. Seguitare ad impastare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm. Metterci l’impasto livellandolo bene. Lasciarlo riposare per 2 ore in un posto caldo lontano da correnti d’aria coperto. Passato il tempo infornare in forno già caldo a 180/200° per circa 40 minuti. Controllare la cottura, Buon Appetito!!

Note

Per il Ciambellone Rustico QUI:

Per la Ciambella Rustica QUI:

Per la ciambella Rustica senza glutine QUI:

Per la Crescia Morbida di Pasqua QUI:

Per Cake Noci e formaggio  Qui:

 

 

 

 

 

 

2 Risposte a “Ciambella Salata Rustica… Aspettando Pasqua…”

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