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Torta salata con cavolo nero e patata americana

Torta salata con cavolo nero e patata americana: un rustico perfetto da proporre come variante per cena. Una ricetta non banale, perché la base in pasta sfoglia viene arricchita con due ingredienti molto diversi tra loro, che però insieme trovano un equilibrio e una complicità culinaria da provare.. Infatti il cavolo nero dal gusto intenso e amarognolo si bilancia bene con la delicatezza e la dolcezza della patata americana.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 500 gpatata americana (peso netto)
  • 500 gcavolo nero (peso netto)
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1scalogno
  • 3 pizzichisale
  • q.b.latte per spennellare il bordo esterno

Strumenti

  • 1 Padella grande
  • 1 Tortiera a cerchio apribile da 24 cm di diametro
  • 1 Ciotola
  • 1 Colino
  • 1 Schiacciapatate

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa dovrete cucinare al forno la patata americana lasciando la sua buccia, cucinerà in 50 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Potete anche cucinare in anticipo la patata così da averla già pronta al momento di preparare la ricetta.

    2) Ora che avete cotto la patata potete dedicarvi alla ricetta, quindi pelate, lavate e tagliate lo scalogno a pezzetti, poi mettetelo a rosolare in padella con 2 cucchiai di olio.

    3) Intanto lavate le foglie di cavolo nero e poi tagliatelle a pezzetti ed unitele in padella, cucinate il tutto per 15 minuti, a fine cottura salate e strizzate bene in modo da togliere il più possibile il liquido di cottura.

  2. 4) Preriscaldate il forno a 180 gradi, disponete la pasta sfoglia in una tortiera dal diametro di 24 cm.

    5) Bucherellate la superficie della pasta sfoglia su tutta la base.

    6) Pelate e schiacciate la patata americana, unite nella stessa ciotola il cavolo nero cotto e ben strizzato, mescolate regolate di sale e versate un cucchiaio d’olio.

  3. Torta salata con cavolo nero e patata americana

    7) Farcite la pasta sfoglia e livellate con una forchetta, ripiegate i bordi esterni e spennellate quest’ultimi con un pochino di latte.

    8) In forno a 180 gradi per 20 – 25 minuti al massimo.

    Ed ecco pronta la “Torta salata con cavolo nero e patata americana”.

    Perfetta da gustare fredda anche in occasione di una cena un po’ diversa dal solito, oppure la potete servire a fettine in buffet o come antipasto..

NOTE

VARIANTE—> potete variare la ricetta facendo una sostituzione —> con la patata classica procedendo lessandola con buccia sempre per 50 minuti e mantenendo lo stesso peso cioè di 500 gr. netti.

Per chi apprezza questo genere di ricette particolari con le PATATE AMERICANE nel mio blog troverete tante idee stuzzicanti —> CLICCANDO QUI visiterete la pagina contenente varie ricette. 🙂

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