Salve a tutti e ben ritrovati, oggi vi offro un rustico da realizzare per festeggiare con la vostra dolce metà il 14 febbraio. Ed ecco che nasce la “Torta salata a cuore con pancetta e formaggio”, molto scenografica, ma vi posso assicurare che è semplicissima da preparare. Venite a scoprire la ricetta nel dettaglio.. 😀
Ingredienti
- 1Pasta brisé
- 160 gPancetta dolce
- 150 gEmmentaler
- 1 spicchioAglio
- 1 cucchiainoOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparate gli ingredienti, in una padella versate un cucchiaino d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio, rosolatelo velocemente e unite la pancetta dolce a dadini, fatela cucinare per 3 – 4 minuti, non dovrà dorarsi troppo perché finirà la cottura al forno. Spegnete togliete l’aglio e i dadini di pancetta scolandoli molto bene dall’olio che rimane inevitabilmente in padella.
Srotolate la pasta brisè, sagomatela tagliandola con un coltello a lama liscia tenendo 1 cm. in più per il bordo.
Potete adagiarla in una teglia a forma di cuore, se non l’avete basterà ritagliarla sulla carta forno e disporla sulla placca del vostro forno, bucherellatela alla base e farcitela con la dadolata di pancetta e l’emmental tagliato a pezzetti. Richiudete tutt’intorno ai bordi.
Con la brisè che avanza ricavate i cuoricini (con uno stampino per biscotti) e posizionateli su tutto il bordo e sulla superficie..
In forno preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilato per 20 – 25 minuti, comunque controllate, quando è bella dorata sulla superficie vuol dire che è cotta.
Sfornatela e lasciatela intiepidire, la “Torta salata a cuore con pancetta e formaggio” è ottima gustata calda ma ancor di più tiepida o fredda.
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