Torta con yogurt e fragole senza farina

Torta con yogurt e fragole senza farina: un dolce sofficissimo e molto profumato che invoglia l’assaggio. Io l’ho realizzo interamente con fecola di patate, fragole fresche, yogurt alla fragola, uova, zucchero a velo, olio di semi di mais, la buccia grattugiata di un limone e lievito, il classico dolcetto da credenza che si può assaporare in qualsiasi momento della giornata.
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Torta con yogurt e fragole senza farina
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per una teglia rotonda da 24 cm

  • 200 gfragole
  • 2uova
  • 250 gfecola di patate
  • 125 gyogurt alla frutta
  • 50 golio di semi di mais
  • 140 gzucchero a velo
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1scorza di limone

Strumenti

  • 2 Ciotole
  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Tortiera – a cerniera apribile da 24 cm di diametro
  • 1 Setaccio
  • 1 Spatola
  • 1 Grattugia

Preparazione

  1. 1) Pesate gli ingredienti.

    2) Lavate e private le fragole delle foglioline verdi, poi dividetele in 4 pezzi nel senso della lunghezza e tagliatele a pezzettini.

    3) Setacciate la fecola.

    4) Lavate ed asciugate il limone, poi con la grattugia ricavate la buccia.

    – Preriscaldate il forno in modalità statico a 180 gradi.

  2. 5) in una ciotola lavorate le due uova con 140 g di zucchero a velo, mescolate velocemente.

    6) Ora versate 50 g di olio di semi di mais, 125 g di yogurt alle fragole, ed infine la scorza del limone, lavorate il tutto in modo da amalgamare bene utilizzando le fruste elettriche, ma potete tranquillamente lavorare il composto anche con la frusta manuale o semplicemente con la forchetta.

  3. 7) Nella ciotola della fecola setacciate anche il lievito, nel composto di uova invece mettete la dadolata di fragole, mescolate.

    8) Poi la fecola e il lievito setacciati, amalgamate utilizzando una spatola.

    9) Versate il composto cremoso in una teglia da 24 cm.

    N.B: io come potete notare dall’immagine ho utilizzato una tortiera con cerniera apribile, foderandola alla base con la carta forno, ma potete usare anche una tortiera semplice ungerla con pochissimo olio e spolverizzarla con un pochino di fecola.

  4. In forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa, comunque dopo trenta minuti potete controllare punzecchiando il dolce con uno stecchino, se esce asciutto vuol dire che è cotto, quindi aprite lo sportello del vostro forno e lasciate riposare la “Torta con yogurt e fragole senza farina” all’interno per qualche minuto, dopodiché potrete sfornarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella prima di prelevarla dalla tortiera.

  5. Torta con yogurt e fragole senza farina

Conservazione

Questo dolce si conserva bene a temperatura ambiente in una tortiera campana per 3 – 4 giorni.

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