Il dolce che vi propongo oggi è la deliziosa “Torta caprese”, una ricetta tradizionale più precisamente dell’isola di Capri, questa ricetta me l’ha gentilmente donata Maria Rosa, una ragazza gentilissima che ringrazio.. 😀 Io ovviamente non potevo non provarla e devo dire che è stato come si suol dire “amore al primo assaggio”. Questa versione è proprio semplice, ma vediamo come procedere per realizzare un dolce umido e tanto cioccolatoso.. 😀

Torta caprese
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    10
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • cioccolato fondente 250 g
  • mandorle tritate finemente 450 g
  • Fecola di patate (40 gr.) 2 cucchiai
  • burro 180 g
  • Uova 5
  • cacao amaro (20 gr.) 2 cucchiai
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. In una terrina mettete le uova, lo zucchero e il cacao. Mescolate energicamente in modo da non formare grumi.

    Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, quando è praticamente sciolto aggiungete il burro a pezzetti.

    Unite alle uova sbattute con lo zucchero e il cacao anche il cioccolato sciolto con il burro, mescolate e aggiungete le mandorle, la fecola e un pizzico di sale.

  2. Preriscaldate il forno a 170 gradi.

    Versate il composto ottenuto in una tortiera da 20 – 22 cm. ed infornate per  45 minuti a 170 gradi forno statico.

    Per sfornare questo dolce vi consiglio di aspettare che si intiepidisca e rovesciarlo in un bel piatto da portata. Se volete potete arricchirlo in superficie con un pochino i zucchero a velo.

  3. Torta caprese

    La “Torta caprese” è pronta per essere assaporata.

    Se vi piacciono i dolci al cioccolato provate anche la tenerina CLICCATE QUI per accedere alla ricetta.

    Oppure la deliziosa torta all’acqua  cioccolato e arancia   CLICCA QUI. 

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