Tenerina al cioccolato bianco e menta
Cari lettori, oggi ho il piacere di condividere con voi la “Tenerina al cioccolato bianco e menta”, un’ottima alternativa alla versione classica del famoso dolce ferrarese.. Ringrazio la mia amica Letizia che mi ha gentilmente passato la sua ricetta… beh, devo dire che mi ha molto incuriosita, anche perché quando si parla di dolci particolari non resisto.. 🙂 L’ho preparata in occasione di una cena ed è stata apprezzata da tutti.. Se vi stuzzica l’idea seguite i semplici passaggi per realizzala..
Tenerina al cioccolato bianco e menta
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm.
- 60 gr. di farina 00
- 150 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero semolato
- 3 uova
- 200 gr. di cioccolato bianco
- 60 gr. di sciroppo alla menta (5 cucchiai)
- 1 bustina di vanillina
- per la decorazione: zucchero a velo q.b (facoltativo)
Preparazione.
Per prima cosa pesate gli ingredienti.
Sciogliete il burro tagliato a cubetti con il cioccolato bianco a bagnomaria, dopodiché lasciate raffreddare..
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.
Dividete i tuorli dagli albumi. Unite ai tuorli lo zucchero.
Con le fruste elettriche (o con la planetaria utilizzando la frusta a filo) montate a neve gli albumi e separatamente lavorate (sempre con le fruste elettriche) i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete nella ciotola con i tuorli e lo zucchero: lo sciroppo alla menta, la vanillina, la farina (setacciata) e il cioccolato bianco (ormai freddo). Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Infine con una spatola unite gli albumi, il movimento che dovrete fare è dal basso verso l’alto. In questo modo non smonterete gli albumi..
Versate il composto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata disponete nella parte centrale la vostra tenerina e lasciatela cucinare per i primi 10 minuti a 200 gradi, dopodiché abbassate la temperatura a 180 gradi e finite la cottura per altri 30 minuti.
Quando la “Tenerina al cioccolato bianco e menta” si sarà raffreddata potete spolverizzarla in superficie con un po’ di zucchero a velo..
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Ahhhh torta delizia, io volere subito 😛
Grazie Andrea… ti mando subito una fettina… anzi due!! 😉 Buona Epifania.. 😀
buonaaa !!!
Grazie mille!! Ti auguro una buona giornata.. 🙂
Che bella torta! Immagino il profumo
Ti ringrazio Paola, sono felice che ti piaccia.. Un abbraccio e buona giornata.. 🙂
Deve avere un gusto davvero spettacolare, brava!
Buongiorno Debora, effettivamente ha un gusto davvero particolare.. Grazie mille!! 😀
Da provare!!!
Grazie Lia, felice che ti piaccia!! Buona giornata.. 🙂
mai fatta, mi incuriosisce molto
Ciao Giovanna, te la consiglio è veramente buona! Grazie e buon proseguimento di giornata.. 🙂
Mmmmmm buonaaa
Ti ringrazio Aurora.. Buona giornata.. 🙂
Buonissima, brava!
Grazie mille Maria Rosaria.. Sei molto gentile! 😀
complimenti bella ricetta, molto particolare
Grazie mille!! 😀 Ti auguro una buona serata.. 🙂
Deliziosa..complimenti!
Grazie Francesca, sono felice che ti piaccia.. Buona serata.. 🙂
Una mia amica prepara spesso questa torta, ora vedo la tua e allora mi è venuta voglia di prepararla 😉
Ciao Patrizia, fai benissimo… perché è veramente buona! Grazie e buon fine settimana cara.. 😀
Sembra deliziosa, sicuramente da provare 😀
Ciao Cinzia, ti ringrazio… comunque te la consiglio è veramente ottima. 🙂