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  • Tortino freddo di formaggi e verdure
    Piatti unici

    Tortino freddo di formaggi e verdure

    Tortino freddo di formaggi e verdure Salve e ben ritrovati! Oggi vi parlerò del mio “Tortino di formaggi e verdure”, in questi giorni fa veramente caldo… troppo caldo dalle mie parti! Sinceramente qualche giorno fa non sapevo cosa preparare per cena e con tutta onestà non avevo molta voglia di accendere il forno, quindi ho aperto il frigorifero e ho visto del formaggio cremoso, lo yogurt greco e del parmigiano grattugiato, lì è partita l’idea, però non era completa, quindi ho aggiunto qualche verdura cruda tagliata a pezzetti per dare gusto e croccantezza, ovviamente per compattare il tutto ho utilizzato la colla di pesce. Devo dire che questa è una…

  • Crema di peperoni e yogurt greco
    Salse e condimenti

    Crema di peperoni e yogurt greco

    Crema di peperoni e yogurt greco Ben ritrovati carissimi amici, oggi ho il piacere di condividere con voi la “Crema di peperoni e yogurt greco”. Questa ricetta è composta appunto dai deliziosi peperoni cotti precedentemente nel forno, io li cucino così per togliere facilmente la pelle, infatti essendo poco digeribile a volte può dar fastidio.. Poi per quanto riguarda l’esecuzione della ricetta è tutto molto veloce, se volete scoprire come preparala vi suggerisco di leggere i semplicissimi passaggi.. 🙂 Crema di peperoni e yogurt greco Ingredienti: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 90 gr. di yogurt greco 0 calorie olio evo 1 cucchiaio sale q.b 5 foglioline di menta 2…

  • Uova

    Frittatine con zucchine e yogurt greco

    Frittatine con zucchine e yogurt greco Ciao a tutti, queste “Frittatine con zucchine e yogurt greco” sono un’idea che propongo a cena quando ho voglia di assaporare un buon piatto a base di uova, ma senza perdere troppo tempo in cucina. Infatti per prepararle servono pochi minuti, essendo però cotte in forno dovrete attendere 15 -18 minuti al massimo per gustarle, comunque in meno di mezz’ora avrete un ottimo piatto composto da ingredienti semplici e genuini, in più ho utilizzato l’olio “Clemente Le Zagare” che dà quel tocco in più.. Frittatine con zucchine e yogurt greco Ingredienti: 350 gr. 5 uova 150 gr. 1 yogurt greco 20 gr. parmigiano grattugiato…

  • Salsa di finocchi leggera
    Salse e condimenti

    Salsa di finocchi leggera

    Salsa di finocchi leggera Ben ritrovati! Oggi vi suggerisco di provare la “Salsa di finocchi leggera”, ottima da accompagnare con i formaggi freschi e con il pesce azzurro. Se amate restare in forma senza rinunciare al gusto vi consiglio di provarla, sono sicura che vi piacerà! In più questa è una ricetta semplicissima composta da pochi ingredienti!  

  • Salse e condimenti

    Salsa allo yogurt greco piselli e menta

      Salsa allo yogurt greco piselli e menta Ciao a tutti, oggi vi parlerò della “Salsa allo yogurt greco piselli e menta”, che potete preparare per accompagnare con leggerezza i vostri piatti. Questa deliziosa e delicata salsa si sposa bene con le carni bianche, con uova sode e pesce azzurro a vapore o bollito, vi dirò che e ottima anche per la preparazione di tartine da servire con un buon aperitivo, io ad esempio le preparo utilizzando il buonissimo pane Pema . L’idea mi è venuta perché volevo gustare una salsina leggera, quindi avendo già cotto i piselli ho aggiunto lo yogurt greco le foglioline di menta fresca del mio piccolo…

  • Salsa alla senape yogurt greco e spezie
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa alla senape yogurt greco e spezie

    Salsa alla senape yogurt greco e spezie Salve cari lettori, volete arricchire i vostri piatti con leggerezza? Allora provate la “Salsa alla senape yogurt greco e spezie”! È cremosa, saporita, leggermente speziata, secondo me è ideale da assaporare in questo periodo dell’anno quando tutti noi abbiamo voglia di preparare e gustare piatti freschi, colorati e quindi per dare quel tocco in più alle nostre pietanze questa deliziosa salsa è quello che ci vuole!! Ottima sopratutto sulle insalate di carne, vi dirò che per realizzarla bastano pochi minuti, il tempo di dosare gli ingredienti, unirli… ed ecco la vostra salsina è pronta! Che ne dite, vi stuzzica l’idea? Se la risposta…

  • Cheesecake con le ciliegie
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake con le ciliegie

    Cheesecake con le ciliegie Salve, vi piacciono i dolce freschi e golosi? Beh, se la vostra risposta è sì… provate la “Cheesecake con le ciliegie”, ideale da preparare e gustare in questo periodo dell’anno, quando sui banchi del mercato riusciamo ad acquistare questi deliziosi frutti rossi!! Ho voluto realizzare una farcia non troppo pesante, infatti ho utilizzato la ricotta e lo yogurt greco, poi ho aggiunto la panna fresca montata, naturalmente lo zucchero serve e quindi non posso dirvi che questo è un dolce light, però non è neanche troppo calorico… insomma è da provare! 😉

  • Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi

    Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi Cari lettori, oggi condivido con voi la “Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi” che solitamente preparo in questo periodo dove questo splendido ortaggio è il protagonista di molti piatti, per arricchire la farcia ho utilizzato il formaggio spalmabile, la robiola e lo yogurt greco, unendo la purea di asparagi e un pochino di panna per far sciogliere la colla di pesce, che come ben sapete serve per compattare il tutto.. Se volete provare anche voi questa delizia seguite i passaggi per realizzarla.. 🙂

  • Quiche con formaggio yogurt greco pancetta e indivia belga
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Quiche con formaggio yogurt greco pancetta e indivia belga

    Quiche con formaggio yogurt greco pancetta e indivia belga Salve miei cari lettori, oggi condivido con voi la “Quiche con formaggio yogurt greco pancetta e indivia belga”, un piatto unico che potete gustare per cena o proporre in occasione di un buffet. Per realizzarla ho utilizzato la pasta brisè e l’ho farcita con un mix di formaggio spalmabile, yogurt greco a cui ho aggiunto un uovo, in più l’ho arricchita con dadini di pancetta affumicata e indivia belga.. Se volete provarla anche voi seguite la ricetta, come sempre spiegata dettagliatamente.. 🙂

  • Salsa ai cavolini di Bruxelles
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa ai cavolini di Bruxelles

    Salsa ai cavolini di Bruxelles Cari lettori se vi piacciono i cavolini di Bruxelles vi suggerisco di provare questa semplicissima salsa. L’idea mi è venuta tempo fa quando ho partecipato al mio primo contest indetto da Cookaround, in quell’occasione era la salsa che accompagnava la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia“, anche lì troverete il procedimento per realizzarla… oggi però ho voluto dedicarle un articolo perché secondo me è ottima anche sui crostini o per la preparazione di sfiziose tartine, io ad esempio le preparo con il pane di segale integrale Pema… inoltre si presta bene anche sulle carni bianche. Per realizzare la “Salsa ai cavolini di Bruxelles” bastano veramente…