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  • Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette con verdure e legumi

    Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

      Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella Salve! Che ne dite di portare in tavola un piatto diverso dal solito? Ecco la mia idea… i “Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella”, che potrete gustare per cena o in occasione di un buffet.. Realizzarli è più semplice di quel che pensate… se non ci credete leggete la ricetta e vedrete con i vostri occhi che con pochi e semplici gesti li preparerete.. 

  • Menù per il cenone di capodanno
    Raccolte a tema

    Menù per il cenone di Capodanno

    Menù per il cenone di Capodanno Salve a tutti, eccoci anche un altro anno sta per terminare! Il modo più bello di festeggiare questo evento è ritrovarsi con amici o parenti condividendo momenti felici e spensierati con loro, quindi cosa c’è di meglio di una bella tavola imbandita per l’occasione con tante prelibatezze da assaggiare con le persone a noi care? Ed ecco che per questa occasione ho pensato di preparare il “Menù per il cenone di Capodanno”, dove vi darò qualche idea. Ho pensato di iniziare con qualche stuzzichino semplice e veloce, come potete notare ogni categoria è composta da 3 ricette, infatti questo menù racchiude 3 proposte: la…

  • Polpette schiacciate di zucca e spinaci
    Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Polpette schiacciate di zucca e spinaci

    Polpette schiacciate di zucca e spinaci Ciao a tutti, oggi vi consiglio di provare le “Polpette schiacciate di zucca e spinaci”. Vi spiego un po’ com’è composta questa ricetta… dovete sapere che non ho utilizzato le uova, ma per compattarle ho aggiunto la farina di ceci che dona un gusto particolare, infine le ho panate con la farina di mais gialla, in questo modo sono morbide dentro e belle croccanti fuori…  possono essere il piatto ideale per chi vuole seguire un regime dietetico, o per chi segue una dieta vegana, o ancora per chi ha intolleranze particolari. L’unica cosa che dovrete fare prima di iniziare la ricetta è cucinare in anticipo…

  • Frittata con friggiteli e agretti
    Uova

    Frittata con friggitelli e agretti

    Frittata con frigitelli e agretti Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare la “Frittata con friggitelli e agretti”, un secondo saporitissimo e molto semplice da preparare.. Devo dire che dalle mie parti non è facile trovare sia i friggitelli che gli agretti… ma una mattina ho scoperto casualmente un banco di frutta e verdura dove appunto vendono queste prelibatezze.. Allora ho pensato di farne buon uso, però mi sono fatta consigliare da mia mamma che conosce molto bene questo tipo di prodotti.. Per chi non li conoscesse i friggitelli sono dei peperoni verdi piccolini hanno un sapore dolce e sono tipici della cucina campana, gli agretti invece hanno…

  • Antipasti e stuzzichini

    Polpette di spinaci e riso Venere

    Polpette di spinaci e riso Venere Cari lettori, molte volte con gli ingredienti che abbiamo in dispensa e un pizzico di fantasia possiamo creare piatti sani e genuini. Questa ricetta è nata proprio così… ho unito gli spinaci, il riso Venere, lo stracchino, ho poi aggiunto qualche ingrediente per amalgamare e insaporire il tutto ed in pochi gesti ho preparato delle deliziose “polpettine” da servire come finger food, che solitamente accompagno con la mia “Maionese home-made super veloce“… ma se preferite potete anche renderle protagoniste come piatto principale per cena… a voi la scelta. Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi per realizzare le “Polpette di spinaci e riso Venere”. 😀

  • Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Hamburger di quinoa con fagiolini

    Hamburger di quinoa e fagiolini Avete mai realizzato ricette utilizzando la quinoa? Io credo che con i semi di questa pianta erbacea si possano creare grandi piatti, la reputo molto versatile e in più ha un ottimo sapore oltre alle innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Oggi vi suggerisco di provare gli “Hamburger di quinoa con fagiolini”, un secondo completo e leggero che può soddisfare proprio tutti… vi spiego brevemente che per la preparazione di questo piatto non ho utilizzato le uova, ma ho compattato gli ingredienti con i ceci, in più ho scelto di cucinarli nel forno. Se vi state chiedendo come fare per realizzarli, seguite questa semplice…

  • Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole
    Uova

    Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole

    Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole Volete far mangiare ai vostri bambini la verdura? Ho per voi una ricetta furba che ho chiamato “Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole” piacerà a tutti, ma sopratutto a loro.. Questo è un secondo molto semplice da realizzare, infatti basta preparare le crespelle e farcirle con una deliziosa crema ai fagiolini composta appunto da questa verdura, dal formaggio spalmabile e da nocciole tritate… più semplice di così..

  • Ricetta Crespelle con funghi carciofi e formaggio
    Uova

    Ricetta Crespelle con funghi carciofi e formaggio

    Ricetta Crespelle con funghi carciofi e formaggio Un secondo completo e succulento, infatti la “Ricetta Crespelle con funghi carciofi e formaggio” è ricca di ingredienti saporiti, il ripieno è composto da funghi secchi, cuori di carciofo e formaggio squacquerone… e  considerato che in cucina non si butta via niente, per contorno ho utilizzando le foglie più tenere dei carciofi e la metà del sacchettino del peso di 70 gr. di funghi secchi che avevo acquistato, utilizzando così tutti gli ingredienti… ma ora passiamo alla realizzazione più dettagliata del piatto..

  • Uova

    Ricetta Frittata con melanzane e zucchine

    Ricetta Frittata con melanzane e zucchine Se amate farcire le vostre frittate con le verdure la “Ricetta Frittata con melanzane e zucchine” fa proprio al caso vostro, infatti è un secondo che ho voluto arricchire  usando due verdure che personalmente utilizzo molto spesso,  se vi incuriosisce questa ricetta seguite i passaggi per realizzarla…

  • Ricetta Uova con ripieno di mandorle
    Uova

    Ricetta Uova con ripieno di mandorle

      Ricetta Uova con ripieno di mandorle Salve! Non sapete cosa prepari per cena? Ho un’idea semplice e veloce per voi… provate la “Ricetta Uova con ripieno di mandorle”, un piatto da servire freddo che si realizza in poche e semplici mosse! Vi consiglio di servirle con la maionese home-made super veloce e magari potete adagiarle su un letto di insalata.. Che dirvi di più, se vi piace l’idea seguite i semplici passaggi spiegati passo passo.. 😀