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  • Favette di Carnevale
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Favette di Carnevale

    Favette di Carnevale Salve, mancano veramente pochissimi giorni a Carnevale e come spesso succede i miei bambini mi chiedono di preparare dolci e dolcetti a tema… stavolta però li ho fatti come tradizione vuole, fritti! Oggi infatti condivido con voi le buonissime “Favette di Carnevale”, questi dolci sono immancabili dalle mie parti. Questa versione l’assaggiai la prima volta anni fa dalla zia di mio marito, i suoi “basin” (così li chiamiamo noi in dialetto) erano talmente buoni, che le chiesi di passarmi la ricetta, oggi con piacere la propongo a tutti voi, vi assicuro che è fantastica! Se volete provarla seguitemi in cucina.. 😉

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    Canestrelli

    Canestrelli Cari lettori oggi condivido con tutti voi dei biscottini che adoro i “Canestrelli”, questa ricetta la preparo da diverso tempo, l’ho imparata grazie al libro “Il forno Ricettario” “Edizioni del Baldo” che mi è stato regalato un paio d’anni fa. La preparazione di questi deliziosi biscottini richiede veramente pochissimo tempo, l’unica cosa che l’impasto esige è un po’ di riposo in frigorifero… come noterete leggendo la lista degli ingredienti la ricetta non prevede l’utilizzo dei tuorli cotti all’interno del composto ma bensì solo un tuorlo crudo, l’albume invece andrà spennellato su ogni biscotto prima della cottura. Siete curiosi di sapere come prepararli? Allora seguite i passaggi che vi spiegherò…