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  • Mozzarella farcita con pomodorini e olive
    Piatti unici,  Ricette con verdure e legumi

    Mozzarella farcita con pomodorini e olive

    Mozzarella farcita con pomodori e olive Salve, avete voglia di un buon piatto freddo? Se la risposta è sì provate la “Mozzarella farcita con pomodorini e olive”, un piatto completo e leggero che si realizzata in poco tempo. L’idea mi è venuta una sera d’estate quando puntualmente la famiglia affamata cercava qualcosa di sfizioso, ma io non avevo nulla di pronto! Quindi ho aperto il frigorifero e vedendo questa bella mozzarellona ho pensato di farcirla con ciò che avevo.. Il risultato? Beh… da quel giorno  la preparo spesso perché nella sua semplicità è una buonissima idea salva cena! 🙂

  • Insalata cadi seppie con verdure croccanti
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di pesce

    Insalata di seppie e verdure croccanti

    Insalata di seppie e verdure croccanti Ciao a tutti, cosa c’è di meglio con il caldo di una buona “Insalata di seppie e verdure croccanti?”.. Questo piatto nella sua semplicità racchiudere l’essenza dell’estate, perché è composto da ingredienti freschi e saporiti. Per realizzarlo ho utilizzato le seppioline fresche che ho semplicemente cotto a vapore, nel frattempo ho saltato velocemente le verdurine, in questo modo sono rimaste belle croccanti. Ed ecco… in poco tempo ho portato in tavola una vera bontà! Che ne dite volete provare anche voi? 😉 

  • Couscous con verdure fagiolini e piselli
    Primi

    Couscous con verdure fagiolini e piselli

    Couscous con verdure fagiolini e piselli Cari lettori, in questo periodo spesso mi diletto in preparazioni semplici, leggere e colorate, il piatto di oggi è proprio così… si chiama “Couscous con verdure fagiolini e piselli”, la bontà di questa ricetta sta negli ingredienti che insieme donano un gusto unico al couscous, in più dovete sapere che lo potete gustare: caldo, tiepido, oppure freddo, che dirvi di più… secondo me questo è un primo che mette allegria! Se vi piace l’idea seguite la ricetta.. 😀

  • Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro
    Antipasti e stuzzichini,  Piatti unici,  Secondi di pesce

    Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro

    Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro Ciao a tutti, oggi vi parlerò dei “Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro”, il piatto ideale da preparare in questo periodo! 🙂 Lo potete servire come antipasto in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, oppure aumentando le dosi che vi dirò in seguito può essere tranquillamente gustato come piatto unico per cena.

  • Uova

    Frittata con pomodorini e brie

    Frittata con pomodorini e brie Cari lettori, capita anche a voi a volte di rientrare a casa tardi senza idee e senza il tempo necessario per realizzare piatti magari un pochino elaborati? Allora che si deve fare in questi casi? Beh, con la varietà di ingredienti di cui disponiamo per nostra fortuna ci sono varie soluzioni.. Io di solito apro il frigorifero e scelgo due o tre ingredienti cercando di “inventarmi” un secondo veloce e sopratutto gustoso.. Ecco come nasce il piatto che vi propongo oggi… l’ho chiamato “Frittata con pomodorini e brie”, se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi spiegati dettagliatamente.. 🙂

  • Fettine di tacchino al pomodoro e rosmarino
    Secondi di carne

    Fettine di tacchino al pomodoro e rosmarino

    Fettine di tacchino al pomodoro e rosmarino Salve a tutti, non vi è mai capitato di dover svolgere mille attività durante la giornata e ritrovarvi all’ora di cena senza aver niente di pronto? Beh, a me succede… quindi, in questi casi cerco di preparare piatti veloci, ma allo stesso tempo buoni e sopratutto che possano soddisfare la mia famiglia… cosa non sempre facile! La ricetta di oggi si prepara in 15-16 minuti al massimo ed è l’ideale in questi casi.. 🙂 Con piacere condivido con voi le “Fettine di tacchino al pomodoro e rosmarino”, ho chiamato così questa ricetta perché vi accorgerete che con pochi e semplici ingredienti assaporerete un…

  • Primi

    Trenette al sugo piccante con pomodorini

    Trenette al sugo piccante con pomodorini Amate il peperoncino? Allora questo è il piatto che fa per voi… vi lascerà sicuramente a bocca aperta! Scherzi a parte, vi do subito una breve anticipazione così capirete com’è composta questa ricetta. I peperoncini che ho utilizzato sono calabresi, quindi hanno un bel sapore deciso! Solitamente li uso per aromatizzare l’olio, oppure insaporisco insalate, secondi e primi piatti… oggi condivido un primo semplice e veloce da preparare, il sughetto piccante è arricchito dai gustosi pomodorini, in più vi dirò che il tipo di pasta che ho scelto assorbe bene il condimento. Se volete gustare questo piatto leggete i semplici passaggi per realizzare la…

  • Primi

    Insalata di farro con tonno e verdure

    Insalata di farro con tonno e verdure Oggi condivido con voi un piatto freddo che stuzzica l’appetito… perché è ricco d’ingredienti gustosi e colorati. Inizio dicendivi che ho scelto un cereale ricco di proteine, vitamine, sali minerali, in più è povero di grassi e secondo me si presta molto bene a questo tipo di preparazioni, sto parlando del farro che viene insaporito dal tonno, dai pomodorini, dai peperoni, ho poi aggiunto il basilico e l’origano fresco, il tutto semplicemente condito con poco olio e sale.. La cosa bella di questo piatto è che dovrete cucinare solo il farro… che dire di più, un esplosione di colori, leggerezza e bontà al…

  • Cestini ripieni di farro e pomodorini
    Primi

    Cestini ripieni di farro e pomodorini

    Cestini ripieni di farro e pomodorini Un piatto freddo adatto a tutti, specialmente per chi ha scelto di seguire un’alimentazione vegetariana o vegana, oppure per coloro che preferiscono cibi sani e leggeri.. Un esempio sono proprio i “Cestini ripieni di farro e pomodorini” un piatto composto appunto da cestini preparati con piselli e patate, per dare la giusta consistenza e sapore al composto non ho usato le uova ma il pangrattato, il parmigiano grattugiato (se siete vegani potete sostituirlo con il formaggio vegan), olio evo e un pizzico di sale, infine il farro e i pomodorini rendono ogni cestino invitante e ricco di sapore. Ma ora passiamo alla descrizione più dettagliata…

  • Insalata di farro profumata al lime
    Primi

    Insalata di farro profumata al lime

    Insalata di farro profumata al lime Un piatto colorato, invitante che profuma d’estate… l’ingrediente principale di questa insalata è il farro, ricco di vitamine del gruppo B, sali minerali, fibre, povero di grassi, inoltre rispetto al grano è più proteico, insomma come avrete certamente capito sto parlando di un alimento sano, che può arricchire zuppe nel periodo invernale, ma visto che siamo in estate perché non utilizzarlo nelle insalate? Ecco la mia proposta di oggi, che appunto è composta da questo meraviglioso cereale a cui ho aggiunto, ceci, fagiolini, pomodorini, gamberetti marinati velocemente con il succo di lime, zenzero, paprika, infine ho condito la mia “Insalata di farro profumata al…