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  • Frittata con speck in crosta di patate
    Uova

    Frittata con speck in crosta di patate

    Frittata con speck in crosta di patate Ciao a tutti, eccomi con una nuova ricetta che ho chiamato “Frittata con speck in crosta di patate”, un esperimento ben riuscito e riproposto più volte perché anche se non sembra vi assicuro che è molto semplice da preparare. Questa frittata è arricchita con il buonissimo speck, ma quel giorno volevo proporre un piatto completo ho pensato di racchiuderla in un “cestino” di patate. Per una cottura omogenea ho scelto il mitico forno, che cucina bene il tutto. Se vi piace l’idea seguitemi e vedrete che non è troppo complicata.. 😉

  • Insalata di patate pomodori feta e mozzarella
    Contorni,  Piatti unici,  Ricette con verdure e legumi

    Insalata di patate pomodori feta e mozzarella

    Insalata di patate pomodori feta e mozzarella Ciao a tutti! Oggi condivido con voi un piatto facile facile… che ho chiamato “Insalata di patate pomodori feta e mozzarella”. Sappiate che per realizzarlo dovrete cucinare solo le patate, tutti gli altri ingredienti andranno semplicemente tagliati a dadini, infine si condisce con olio, sale e per dare quel tocco in più ho voluto profumare il piatto con il basilico fresco tagliato grossolanamente, che a parer mio dà un gusto molto estivo a questa deliziosa insalata. Che ne dite… volete provarla anche voi?

  • Polpette di tonno peperoni e patate
    Ricette senza uova,  Secondi di pesce

    Polpette di tonno peperoni e patate

    Polpette di tonno peperoni e patate Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi le “Polpette di tonno peperoni e patate”, un’idea che mi è venuta perché sinceramente un sera non sapevo cosa preparare per cena… 😀 e volevo portare in tavola una pietanza insolita.. Quindi ho bollito le patate ho cotto al forno i peperoni e successivamente ho preparato queste deliziose polpettine senza utilizzare le uova, in più le ho cotte al forno rendendole ancora più leggere.. A volte le propongo anche come finger food accompagnandole alla mia maionese super veloce, se volete provarla anche voi cliccate Qui ed andrete alla ricetta.. Ma ora vi dirò come realizzare semplicemente queste polpette..

  • Polpette di miglio piselli e patate
    Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Polpette di miglio piselli e patate

    Polpette di miglio piselli e patate Cari lettori, oggi vi propongo le “Polpette di miglio piselli e patate”, per realizzarle non ci sarà bisogno di utilizzare le uova, ma queste vengono sostituite dalla patata, in più la cottura è eseguita nel forno per renderle leggere e comunque molto saporite.. Se state cercando un piatto diverso dal solito da gustare sia come antipasto, oppure come finger food, o volete variare la vostra cena, provate questa ricetta.. 

  • Gateau di patate
    Piatti unici

    Gateau di patate

    Gateau di patate Miei cari lettori, oggi vi consiglio il “Gateau di patate”, un piatto unico ricco e sostanzioso che ho imparato grazie alla mia mamma… come spesso succede con gli anni l’ho personalizzato a mio gusto, le patate sono arricchite da dadini di prosciutto cotto, provola affumicata, parmigiano grattugiato e naturalmente i classici ingredienti per amalgamare il tutto, dovete sapere che solitamente gli dò la forma di un plumcake e per donargli croccantezza lo racchiudo alla base e sui bordi con patate sabbiose tagliate sottilissime che secondo me lo rendono irresistibile! Se volete provare la mia versione seguite la ricetta..

  • Burger di cous cous broccoli e patate senza uova
    Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Burger di cous cous broccoli e patate senza uova

    Burger di cous cous broccoli e patate senza uova Miei cari lettori, oggi voglio condividere con tutti voi i “Burger di cous cous broccoli e patate senza uova”, un piatto che potete gustare in molti modi diversi, ad esempio può essere servito a pranzo per variare il vostro primo, ma anche per secondo assaporandolo come piatto completo a cena. Questi buonissimi burger sono adatti a tutti perché non ho utilizzato le uova per amalgamare gli ingredienti, ma ho cotto a vapore le patate e i broccoli, successivamente ho creato una purea, ho unito il cous cous cotto e aggiunto il pangrattato, io ho voluto arricchirli con il parmigiano grattugiato, comunque…

  • Polpette di miglio patate e peperoni
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Polpette di miglio patate e peperoni

    Polpette di miglio patate e peperoni Cari lettori, molte volte cerco di preparare piatti un po’ insoliti e mi diletto ad abbinare ingredienti che a parer mio possono creare combinazioni interessanti, questa è una delle tante ricette che nasce proprio così.. Oggi vi parlerò e vi mostrerò nel dettaglio la realizzazione delle “Polpette di miglio patate e peperoni”, che possono essere servite con sfiziose salsine come antipasto, oppure le potete rendere protagoniste della vostra cena, accompagnandole con un buon contorno di verdure miste di stagione. Vi dirò che la ricetta non prevede l’uso delle uova, in più sono cotte nel forno.. Il risultato è un piatto leggero e saporito. Se…

  • Contorni,  Ricette senza uova

    Rotolo di patate con pancetta e formaggio

    Rotolo di patate con pancetta e formaggio Salve, avete mai provato a realizzare e sopratutto a gustare il rotolo di patate? Vi dirò è buonissimo… può essere servito a fettine sottili per contorno, oppure potete prepararlo per cena e tagliarlo a fette più spesse, sta di fatto che farete sicuramente felici i vostri commensali. Esistono vari tipi di preparazione e cottura per realizzarlo… e si può farcire utilizzando verdure, salumi, formaggi.. Io ho seguito le esigenze della mia famiglia e così ho preparato il “Rotolo di patate con pancetta e formaggio”. Se vi ho incuriosito provate a leggere la ricetta.. 🙂

  • Contorni

    Patate sabbiose speziate

    Patate al forno speziate Salve, oggi vorrei proporvi una rivisitazione di un contorno classico a base di patate che preparo spesso per la mia famiglia o in occasione di cene con amici e parenti, vi dirò che è sempre molto apprezzato. Non è la prima volta che condivido una variante, infatti alcuni mesi fa ho pubblicato la “Ricetta Patate sabbiose con granella di salame“, stavolta però ho voluto dargli un tocco speziato aggiungendo il curry, lo zenzero, la paprica e la noce moscata, che insieme alla panatura creano un mix irresistibile… ed ecco che nasce la ricetta “Patate sabbiose speziate” allettanti alla vista, profumatissime, morbide dentro e croccanti fuori. Il…

  • Crostata di patate con formaggio e mortadella
    Antipasti e stuzzichini

    Crostata di patate con formaggio e mortadella

    Crostata di patate con formaggio e mortadella Oggi condivido con voi un piatto particolare, ma vi assicuro gustosissimo!! Infatti la “Crostata di patate con formaggio e mortadella” può essere tagliata a fette, oppure a quadratini e servita come antipasto o in occasione di un buffet, ma è un’ottima alternativa da gustare per variare la vostra cena.. Realizzarla credetemi non è difficile, basta infatti creare una base di patate arricchite naturalmente con ingredienti che le insaporiscono ulteriormente… in più la farcia preparata con il formaggio cremoso e mortadella, rendono il tutto particolarmente saporito. Questa crostata viene cotta nel forno, se volete assaporarla nel modo migliore vi consiglio di lasciarla raffreddare e…