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  • Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola
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    Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola

      Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola Salve, la ricetta di oggi è un piatto che preparo spessissimo nella stagione estiva, sto parlando della “Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola”, un primo completo, semplicissimo, in più è composto da pochi ingredienti, ma di qualità… come l’olio Clemente che con la sua delicatezza dona un gusto unico al tutto. Vi dirò che potrete realizzarlo anche in anticipo e gustarlo a pranzo, in ufficio, e per i più fortunati sotto l’ombrellone al mare! 😀 Oppure per cena perché oltretutto è anche molto leggero.. Ma ora vediamo insieme i semplici passaggi. 🙂

  • Orecchiette con le cime di rapa
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    Orecchiette con le cime di rapa

      Orecchiette con le cime di rapa Ben ritrovati, oggi vi parlerò di un piatto che fa parte della tradizione pugliese, le buonissime  “Orecchiette con le cime di rapa”. Questa ricetta nasce per puro caso, nel senso che dove abito le cime di rapa non si trovano tanto facilmente… ma una mattina facendo spesa nella bancarella del mercato le ho viste e di conseguenza acquistate! Tornata a casa mi sono cimentata nella preparazione del piatto, che per tradizione prevede anche l’uso delle acciughe, ma aimé io non le posso usare spesso perché a casa mia non piacciono.. Quindi un paio di varianti ci sono nella mia versione, se volete scoprirle…

  • Pasta con salmone melograno e mandorle
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    Pasta con salmone melograno e mandorle

    Pasta con salmone melograno e mandorle. Salve, se cercate un piatto particolare, ma allo stesso tempo semplice da preparare questa pasta dovete provare! 😉 Stavolta mi è pure uscita la rima… 😀 Ma adesso vi spiego un pochino questa ricetta. Come avrete notato ho scelto le orecchiette che assorbono il condimento, questo infatti è composto dal salmone fresco, dai chicchi spremuti del melograno e per dare una nota croccante ne ho lasciati un po’ interi, in più ho voluto arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo la granella di mandorle.. Che dirvi di più? Un connubio di sapori e consistenze che appagano il palato al primo assaggio. Se vi stuzzica l’idea vi…

  • Pasta con crema di olive e stracchino
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    Pasta con crema di olive e stracchino

    Pasta con crema di olive e stracchino Salve miei cari lettori, il primo di cui vi parlerò oggi lo definirei un piatto semplice, dall’aspetto cremoso e sopratutto molto goloso… l’ho chiamato “Pasta con crema di olive e stracchino”, vi assicuro che con pochi ingredienti e in tempi brevissimi porterete sulle vostre tavole una vera bontà! Dedicato a tutti coloro che amano la buona cucina, ma hanno poco tempo a disposizione… e poi diciamoci la verità in tante occasioni queste ricette sono l’ideale!

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    Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli

    Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli Salve miei cari lettori, oggi vi parlerò di un piatto veloce, veloce… gli “Spaghetti con pesto di rucola pomodorini e pinoli”, un primo che può essere preparato in diversi modi, questa è la mia versione che propongo spesso perché è sempre molto gradito. Per realizzarlo bastano pochi e semplici gesti, infatti mentre portate a bollore l’acqua per la pasta potete dedicarvi al condimento, partendo dal pesto di rucola e tostando a parte i pinoli a cui aggiungerete i pomodorini tagliati a rondelle.. Volete portare anche voi sulle vostre tavole questo buon piatto? Allora non vi resta che seguire la ricetta spiegata passo…

  • Pasta con pesto di olive nere e pomodori
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    Pasta con pesto di olive nere e pomodori

    Pasta con pesto di olive e nere e pomodori Salve a tutti, oggi vi parlerò della “Pasta con pesto di olive nere e pomodori”, la combinazione  perfetta di vari ingredienti che insieme rendono squisito questo piatto. Ho scelto di utilizzare le orecchiette perché incorporano bene ogni tipo di condimento, poi ha voluto sperimentare un pesto insolito utilizzando le olive taggiasche, ma se non le avete vanno benissimo anche le olive nere denocciolate in più ho voluto arricchire e addolcire il tutto con i deliziosi  pomodori, oppure potete usare anche i pomodorini datterini. Se volete assaporare anche voi questo piatto seguitemi.. 😉

  • Pasta con salmone piselli e semi di sesamo
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    Pasta con salmone piselli e semi di sesamo

    Pasta con salmone piselli e semi di sesamo Salve, oggi vi consiglio un piatto semplice e gustoso che ho chiamato “Pasta con salmone piselli e semi di sesamo”, come tipo di pasta potete utilizzare quella che più gradite, il condimento invece è composto da salmone affumicato che a mio parere è molto saporito e si abbina bene alla dolcezza dei piselli freschi, infine il tutto viene arricchito dai semi di sesamo saltati separatamente in una padella per pochi minuti donando al piatto un buonissimo sapore.. Se volete provare anche voi questo primo leggete i semplici passaggi come sempre spiegati passo passo.. 😀

  • Pasta con carciofi cotto e nocciole
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    Pasta con carciofi cotto e nocciole

    Pasta con carciofi cotto e nocciole Il primo che vi consiglio oggi si chiama “Pasta con carciofi cotto e nocciole”, un piatto estremamente semplice da preparare.. I carciofi incontrano il gusto delicato del prosciutto cotto, in più ho voluto arricchire il tutto con una nota croccante… le nocciole che ho tritato e aggiunto alla fine, in questo modo la pasta acquista un sapore straordinario. Beh… se vi piacciono gli ingredienti che ho utilizzato non resta che provare ad assaporare questa gustosissima pasta.. 🙂

  • Pasta con cavolfiore provola e speck
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    Pasta con cavolfiore provola e speck

    Pasta con cavolfiore e speck Salve cari lettori, oggi vi consiglio questo primo molto saporito… che ho chiamato “Pasta con cavolfiore provola e speck”. Questa ricetta è composta da maccheroni con crema di cavolfiore, provola affumicata, parmigiano grattugiato e speck a dadini, il tutto viene poi gratinato nel forno, ringrazio mia madre per avermela insegnata… lei infatti ancora oggi la prepara nella versione classica, ottima comunque.. Se volete proporre anche voi questo gustoso piatto leggete i passaggi per realizzarlo.. 🙂 Pasta con cavolfiore provola e speck Ingredienti per 2 persone. 160 gr. di maccheroni corti 200 gr. di cavolfiore 150 gr. di provola affumicata 80 gr. di speck a dadini…

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    Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia

    Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia Cari lettori oggi voglio proporvi un primo piatto ricco e sostanzioso che ho chiamato “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”. In questa ricetta i maccheroni sono farciti con una gustosa crema composta da besciamella, broccoli tritati e salsiccia, infine si versa uno strato di besciamella e un po’ di parmigiano… il tutto viene gratinato nel forno in pochi minuti. Questo è un piatto che potete preparare in occasioni speciali, o per stupire i vostri ospiti a pranzo, vedrete farete un figurone.. 🙂