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  • Torta di patate e ricotta con spinaci
    Contorni,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate,  Ricette senza uova

    Torta di patate e ricotta con spinaci

    Torta di patate e ricotta con spinaci Ciao a tutti e ben ritrovati, oggi vi parlerò della “Torta di patate e ricotta con spinaci”. Questa ricetta nasce quasi per caso… infatti avevo da utilizzare un po’ di patate cotte precedentemente, quindi dato che la quantità non era esagerata ho pensato di unire la ricotta che avevo in frigorifero da smerciare, perché sarebbe scaduta da lì a poco, in quel preciso istante mi è venuta l’idea!!  😀 Ma mancava ancora qualcosa, considerato che questi ingredienti stanno benissimo con gli spinaci (e nel mio congelatore non mancano mai), ne ho approfittato per cucinarli in padella mentre la torta era in forno. In…

  • Ricetta Passatelli
    Pasta fresca

    Ricetta Passatelli

    Ricetta Passatelli. Salve, oggi vi propongo la “Ricetta Passatelli”. Questo è un piatto dell’Emilia Romagna, che viene solitamente servito con il brodo di carne, se volete provare la mia versione basta cliccare —> QUI , ma sappiate che si possono anche condire con un buon sugo di verdure, o con un il ragù di carne, se vi piace potete provare la mia ricetta, basta un clic —-> QUI. 😉 Oppure asciutti con i funghi —->  CLICCANDO QUI troverete tutte le informazioni necessarie per realizzare il piatto. La ricetta dei passatelli invece l’ho imparata grazie al sito “Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti” e devo dire che è ottima! Ma ora passiamo alla preparazione.. 🙂

  • Canocchie su crema di fagioli e patate
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di pesce

    Canocchie su crema di fagioli e patate

    Canocchie su crema di fagioli e patate Salve miei carissimi lettori, oggi vi consiglio le “Canocchie su crema di fagioli e patate”, un piatto veramente eccellente che potete gustare sia come antipasto in occasione di una cena a base di pesce, oppure per cena. L’idea mi è venuta proprio perché dovevo preparare un antipasto e quindi ho optato per qualcosa di completo e allo stesso tempo non troppo pesante, ecco che è nata questa ricetta. Se vi piace l’idea vi consiglio di seguire i passaggi molto semplici per realizzarla.. 

  • Polpette di ceci e pomodoro
    Antipasti e stuzzichini

    Polpette di ceci e pomodoro

    Polpette di ceci e pomodoro Cari lettori, se vi piacciono i legumi oggi potrete preparare le “Polpette di ceci e pomodoro”, un secondo piatto sfizioso che può essere servito anche in versione finger food accompagnato da salsine golose. Dovete sapere che sono molto semplici da preparare, in più le potete cucinare in padella con un filo d’olio, oppure cucinarle al forno, in entrambi i casi impiegherete pochi minuti.. Comunque se leggerete la ricetta vi spiegherò nel dettaglio tutte e due le varianti. Sta a voi scegliere quella che vi piace di più! 🙂 Ma ora se siete interessati seguitemi in cucina e preparatele con me..

  • Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio

    Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio”, realizzate senza uova. Per la preparazione si inizia cuocendo la quinoa in acqua bollente leggermente salata, nel forno si cuociono le fettine di melanzana privata della buccia, per renderle più leggere le ho condite con un’emulsione di acqua e olio. In più ho aggiunto al composto il concentrato di pomodoro ed infine ogni polpettina è arricchita al suo interno con un dadino di formaggio. Per finire vengono passate nel pangrattato e messe in forno con un filo d’olio per pochi minuti. Se…

  • Polpette di tonno peperoni e patate
    Ricette senza uova,  Secondi di pesce

    Polpette di tonno peperoni e patate

    Polpette di tonno peperoni e patate Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi le “Polpette di tonno peperoni e patate”, un’idea che mi è venuta perché sinceramente un sera non sapevo cosa preparare per cena… 😀 e volevo portare in tavola una pietanza insolita.. Quindi ho bollito le patate ho cotto al forno i peperoni e successivamente ho preparato queste deliziose polpettine senza utilizzare le uova, in più le ho cotte al forno rendendole ancora più leggere.. A volte le propongo anche come finger food accompagnandole alla mia maionese super veloce, se volete provarla anche voi cliccate Qui ed andrete alla ricetta.. Ma ora vi dirò come realizzare semplicemente queste polpette..

  • Polpette di miglio piselli e patate
    Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Polpette di miglio piselli e patate

    Polpette di miglio piselli e patate Cari lettori, oggi vi propongo le “Polpette di miglio piselli e patate”, per realizzarle non ci sarà bisogno di utilizzare le uova, ma queste vengono sostituite dalla patata, in più la cottura è eseguita nel forno per renderle leggere e comunque molto saporite.. Se state cercando un piatto diverso dal solito da gustare sia come antipasto, oppure come finger food, o volete variare la vostra cena, provate questa ricetta.. 

  • Gateau di patate
    Piatti unici

    Gateau di patate

    Gateau di patate Miei cari lettori, oggi vi consiglio il “Gateau di patate”, un piatto unico ricco e sostanzioso che ho imparato grazie alla mia mamma… come spesso succede con gli anni l’ho personalizzato a mio gusto, le patate sono arricchite da dadini di prosciutto cotto, provola affumicata, parmigiano grattugiato e naturalmente i classici ingredienti per amalgamare il tutto, dovete sapere che solitamente gli dò la forma di un plumcake e per donargli croccantezza lo racchiudo alla base e sui bordi con patate sabbiose tagliate sottilissime che secondo me lo rendono irresistibile! Se volete provare la mia versione seguite la ricetta..

  • Involtini di cotolette con peperoni
    Secondi di carne

    Involtini di cotolette con peperoni

    Involtini di cotolette con peperoni Salve cari lettori, oggi vi consiglio gli “Involtini di cotolette con peperoni”, un secondo sfizioso che si realizza in poco tempo.. Infatti basta preparare le fettine di manzo, passandole nell’uovo sbattuto, poi panandole in un mix di pangrattato e parmigiano, dopodiché si arricchiscono con striscioline di peperone giallo insaporite con parmigiano e prezzemolo, infine si creano gli involtini che cuoceranno in pochi minuti nel vostro forno.. Che dirvi di più, se vi stuzzica l’idea seguite i semplici passaggi spiegati dettagliatamente e porterete sulle vostre tavole un secondo molto gustoso.. 🙂