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  • Orecchiette con le cime di rapa
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    Orecchiette con le cime di rapa

      Orecchiette con le cime di rapa Ben ritrovati, oggi vi parlerò di un piatto che fa parte della tradizione pugliese, le buonissime  “Orecchiette con le cime di rapa”. Questa ricetta nasce per puro caso, nel senso che dove abito le cime di rapa non si trovano tanto facilmente… ma una mattina facendo spesa nella bancarella del mercato le ho viste e di conseguenza acquistate! Tornata a casa mi sono cimentata nella preparazione del piatto, che per tradizione prevede anche l’uso delle acciughe, ma aimé io non le posso usare spesso perché a casa mia non piacciono.. Quindi un paio di varianti ci sono nella mia versione, se volete scoprirle…

  • Pasta con salmone melograno e mandorle
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    Pasta con salmone melograno e mandorle

    Pasta con salmone melograno e mandorle. Salve, se cercate un piatto particolare, ma allo stesso tempo semplice da preparare questa pasta dovete provare! 😉 Stavolta mi è pure uscita la rima… 😀 Ma adesso vi spiego un pochino questa ricetta. Come avrete notato ho scelto le orecchiette che assorbono il condimento, questo infatti è composto dal salmone fresco, dai chicchi spremuti del melograno e per dare una nota croccante ne ho lasciati un po’ interi, in più ho voluto arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo la granella di mandorle.. Che dirvi di più? Un connubio di sapori e consistenze che appagano il palato al primo assaggio. Se vi stuzzica l’idea vi…

  • Orecchiette con crema di carciofi
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    Orecchiette con crema di carciofi

    Orecchiette con crema di carciofi Cari lettori, se vi piacciono i primi piatti non perdetevi la ricetta “Orecchiette con crema di carciofi”. Per realizzarla bastano pochi e semplici passaggi… infatti la crema è preparata con il formaggio cremoso (spalmabile) e i carciofi semplicemente cotti in padella, il tutto poi viene unito e tritato insieme creando questa saporita cremina ottima per condire la pasta, naturalmente se preferite un altro formato potete scegliere sempre il tipo di pasta che più gradite, io ho utilizzato le orecchiette perché secondo me sono ottime.. Ma vediamo nel dettaglio come si prepara.. 🙂