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  • Torta di zucca mandorle e arancia
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta di zucca mandorle e arancia

    Torta di zucca mandorle e arancia Salve, l’autunno è arrivato puntualmente ci dona frutta e verdura caratterizzata da colori,  profumi, i sapori più caldi e avvolgenti.. Uno degli ingredienti simbolo di questa stagione secondo me è proprio la zucca, oggi condividerò un dolce che la vede protagonista… ed ecco che nasce la “Torta di zucca mandorle e arancia”, ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata perché è anche leggera..

  • Focaccia con cipolle di Tropea
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia con cipolle di Tropea

    Focaccia con cipolle di Tropea Salve, oggi vi parlerò e condividerò con voi la “Focaccia con cipolle di Tropea”, questa è un’altra ricetta che ho imparato e sopratutto gustato grazie a mio marito, devo dire che mi è piaciuta così tanto che adesso ho fatto “mia” la sua versione… 😀 Questa ricetta non è troppo complicata e la sua particolarità è che all’interno è insaporita con un trito di cipolla e olio, io utilizzo “Le Zigare Clemente” che, vi assicuro la rende squisita! Volete provarla anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi e preparatela insieme a me.. 😉 

  • Brioches col tuppo siciliane
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Brioches col tuppo siciliane

    Brioches col tuppo siciliane Salve, oggi condivido con voi la “Brioches col tuppo siciliane”, questa è una ricetta che ho imparato grazie al gruppo  “Vuoi cucinare insieme a noi” composto da amiche blogger che si ritrovano il sabato per realizzare ricette tradizionali. Alcuni mesi fa Manu ci propose queste buonissime brioches, se volete visitare il suo blog cliccate QUI.. Io ho voluto arricchirne qualcuna con la granella di zucchero, alcune le ho lasciate al naturale e altre con lo zucchero a velo. Vi dirò che le ho farcite in tutti i modi e sono veramente ottime! Se volete provarle anche voi seguitemi in cucina e preparatele con me.. 🙂 Brioches col tuppo…

  • Plumcake alle noci
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Plumcake alle noci

    Plumcake alle noci. Ben ritrovati, oggi ho il piacere di condividere il “Plumcake alle noci”, una ricetta realizzata con un mix di farina 00 e farina integrale, in più ho aggiunto anche lo yogurt, al posto del burro ho preferito utilizzare l’olio per arricchirlo ulteriormente ho voluto utilizzare il miele diminuendo così la dose di zucchero. Devo dire che questo dolce è ottimo da gustare a colazione, oppure con una buona tazza di tè caldo per merenda. In più dovete sapere che si prepara in pochi e semplici gesti. Se vi ispira questa ricetta seguitemi in cucina e realizzatelo con me..

  • Pan brioches ai tre sapori
    Impasti base dolci

    Pan brioches ai tre sapori

    Pan brioches ai tre sapori. Salve, oggi vi suggerisco il goloso “Pan brioches ai tre sapori”, una ricetta che ho realizzato con un gruppo di amiche blogger per un simpatico evento che puntualmente tutte le settimane vede protagonista una ricetta regionale o tradizionale, questa volta l’ha proposta Giusy del blog “Blumirtillo”, cliccando  QUI leggerete la sua versione. Io l’ho rivisitata un po’ negli ingredienti ed ho aggiunto l’orzo.. Se volete provare questo fantastico “Pan brioches ai tre sapori” seguitemi in cucina.. 

  • Torta fredda con crema di zucca e ricotta
    Ricette senza uova,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta fredda con crema di zucca e ricotta

    Torta fredda con crema di zucca e ricotta. Ciao a tutti, la proposta che condivido con voi oggi si chiama “Torta fredda con crema di zucca e ricotta”. Questa ricetta è nata quasi per caso, dovevo utilizzare la zucca che avevo cotto nel forno e quindi guardando in dispensa ho visto del riso soffiato e del cioccolato al latte… ed ecco che si è accesa la lampadina! Perché non provare a creare una base con il riso soffiato e il cioccolato fuso? Poi la farcia come vedete è appunto realizzata con la buonissima zucca che incontra il gusto delicato della ricotta, il tutto viene aromatizzato è arricchito da decorazioni in…

  • Torta con cachi mela e bacche di goji
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta con cachi mela e bacche di goji

    Torta con cachi mela e bacche di goji.  Salve a tutti, oggi condivido con voi la “Torta con cachi mela e bacche di goji”, un dolce che ho realizzato pensando a gusto e leggerezza. Infatti potrete concedervi una fettina di questa torta in qualsiasi momento della giornata, perché non appesantisce ed è ugualmente golosa. Dovete sapere che il caco mela è un frutto di stagione molto apprezzato, infatti oltre alle tante proprietà benefiche è veramente buono, che dire poi delle fantastiche bacche di goji… dovrei scrivere un articolo solo per elencare tutti i benefici e di questi frutti! Oltretutto questo dolce è realizzato solo con gli albumi d’uovo, e per…

  • Focaccia semplice e veloce con le olive
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia semplice e veloce con le olive

    Focaccia semplice e veloce con le olive La “Focaccia semplice e veloce con le olive” è veramente molto facile da preparare, basteranno pochi passaggi per creare un impasto molto versatile, questo perché ho aggiunto più lievito del solito, ma se anche voi come la sottoscritta molte volte non avete tempo a disposizione questo tipo di focaccia è l’ideale… in più può essere farcita con gli ingredienti che preferite, ad esempio: con olive nere, pomodori secchi o semplicemente con un filo d’olio e un po’ di rosmarino in superficie.. Che dirvi di più, se vi stuzzica l’idea leggete la ricetta.. 😉

  • Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Lievitino per impasti soffici e leggeri

    Lievitino per impasti soffici e leggeri Cari lettori, oggi vi parlerò più nel dettaglio del mio “Lievitino per impasti soffici e leggeri”. Con le dosi che riporterò di solito preparo diverse ricette, ad esempio la “Treccia di pane con olive e pinoli“, oppure la “Ricetta panini al prosciutto con formaggio“, o ancora la “Ricetta Focaccia farcita“.. Il lievitino per chi non lo conoscesse è un pre-impasto del lievito di birra fresco che rende il prodotto finale più soffice e digeribile. Ne esistono molte varianti e metodi di preparazione diversi. Vorrei farvi alcuni esempi: se usate 2 grammi di lievito di birra fresco d’inverno lasciatelo almeno 6/8 ore, oppure potete prepararlo…

  • Torte da forno - Torte senza cottura

    Crema al latte

    Crema al latte La “Crema al latte” è ideale per farcire torte, rotoli dolci preparati con la pasta biscotto, bignè, crostate, potete anche realizzare dessert al cucchiaio guarniti con frutta fresca o cioccolato… il suo sapore delicato e la consistenza soffice la rendono irresistibile, questa ricetta la preparo da diversi anni e vi dirò che non mi ha mai deluso, perché è molto semplice da realizzare..