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  • Sbriciolata con marmellata di fragole
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Sbriciolata con marmellata di fragole

    Sbriciolata con marmellata di fragole Salve a tutti, oggi vorrei consigliarvi la “Sbriciolata con marmellata di fragole”, un dolce che ho realizzato sostituendo il burro con l’olio di mais (in alternativa potete utilizzare anche l’olio di soia), in più al posto dello zucchero semolato ho utilizzato lo zucchero di canna, sappiate inoltre che questo tipo di impasto non esige riposo in frigorifero, ma una volta preparato (e credetemi si prepara in 5 minuti) può essere già sistemato nella teglia, farcito e infornato. Io ho scelto la marmellata di fragole, ma potete tranquillamente utilizzare quella che preferite.. devo dire che questo dolce è stato molto apprezzato da grandi e piccini.. Se…

  • Plumcake mimosa al limone con panna
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Plumcake mimosa al limone con panna

    Plumcake mimosa al limone con panna Cari lettori, in occasione della festa della donna ho pensato di preparare il “Plumcake mimosa al limone con panna” aromatizzata con l’essenza al limone. L’anno scorso avevo realizzato i cupcakes, questa volta invece ho lavorato gli ingredienti in modo diverso e man mano che preparavo il dolce mi è venuta l’idea di svuotarlo, riempirlo e ricoprirlo completamente con la panna, poi l’ho impreziosito con i cubetti ricavati dal plumcake, infine ho aggiunto qualche zuccherino colorato qua e là.. Se volete provare anche voi questa golosa ricetta vi spiegherò nel dettaglio tutti i passaggi..

  • Plumcake all'uva bianca
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Plumcake all’uva bianca

      Plumcake all’uva bianca Salve, in questo periodo sui banchi del mercato ci sono tanti tipi di uva, per curiosità ho acquistato l’uva bianca senza semi… e rientrando a casa ho pensato di preparare un “Plumcake all’uva bianca”, volevo però che fosse soffice, quindi pensandoci un po’ ho utilizzato ingredienti che lo rendessero tale… il risultato è straordinario! Questo plumcake è ottimo sia da assaporare a colazione oppure per merenda. Leggendo la ricetta scoprirete che oltretutto è semplicissimo da realizzare.. 🙂

  • Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Canestrelli

    Canestrelli Cari lettori oggi condivido con tutti voi dei biscottini che adoro i “Canestrelli”, questa ricetta la preparo da diverso tempo, l’ho imparata grazie al libro “Il forno Ricettario” “Edizioni del Baldo” che mi è stato regalato un paio d’anni fa. La preparazione di questi deliziosi biscottini richiede veramente pochissimo tempo, l’unica cosa che l’impasto esige è un po’ di riposo in frigorifero… come noterete leggendo la lista degli ingredienti la ricetta non prevede l’utilizzo dei tuorli cotti all’interno del composto ma bensì solo un tuorlo crudo, l’albume invece andrà spennellato su ogni biscotto prima della cottura. Siete curiosi di sapere come prepararli? Allora seguite i passaggi che vi spiegherò…

  • Maionese home-made super veloce
    Salse e condimenti

    Maionese home-made super veloce

    Maionese home-made super veloce La maionese è una salsa famosissima in tutto il mondo e si presta bene per moltissime preparazioni, infatti è ottima per condire o arricchire la carne, il pesce, le verdure, per farcire le uova, oppure per le insalate di pasta o riso che solitamente si preparano in primavera e d’estate… avete mai provato a realizzarla a casa vostra? Vi assicuro che la ricetta che vi spiegherò oggi è semplicissima e molto veloce, in più è super collaudata… io la preparo da tempo e vi dirò che non è mai “impazzita”. Per questa ricetta devo ringraziare mia zia, bravissima in cucina… lei mi ha insegnato a prepararla!…

  • Ricetta Pasta frolla classica
    Impasti base dolci,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Ricetta Pasta frolla classica

    Ricetta Pasta frolla classica La “Ricetta Pasta frolla classica” è uno degli impasti base che utilizzo di più, perché con pochi ingredienti quali farina, zucchero, uova, burro, aromi (in base al tipo di dolce che si deve preparare ad esempio : la scorza del limone – la scorza d’arancia – la vanillina – una bacca di vaniglia) ed infine un pizzico di sale, si ottengono ottime basi per crostate, biscotti, dolcetti di ogni tipo, l’unica cosa da non sottovalutare per la riuscita di un’ottima frolla è dosare bene le quantità di ogni singolo ingrediente e lavorare velocemente l’impasto. Esistono molte varianti, per realizzare i biscotti ripieni si può aggiungere all’impasto…

  • Ricetta Crema pasticcera
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Ricetta Crema pasticcera

    Ricetta Crema pasticcera Questa è la “Ricetta Crema pasticcera” la più usata in pasticceria per farcire torte, pasticcini, bignè… molto versatile perché è la base di altre creme che si possono preparare con essa.. Oggi vi spiegherò la ricetta che ho imparato da mia nonna… lei la utilizzava spesso per farcire dolci o semplicemente la metteva in coppette da gustare con qualche biscotto, la sua versione è semplice basta seguire bene alcuni passaggi..

  • Secondi di carne

    Ricetta Costolette d’agnello alla menta e peperoncino

    Ricetta Costolette d’agnello alla menta e peperoncino Le costolette d’agnello si possono preparare in molti modi diversi, siamo ormai vicini a Pasqua e quindi oggi voglio proporvi la “Ricetta Costolette d’agnello alla menta e peperoncino“, un secondo dal gusto molto aromatico… questo perché la carne viene marinata e insaporita appunto dalla menta, dal peperoncino e altri aromi, che armonizzano tra loro senza coprire il suo gusto saporito, in più la cottura è molto veloce di conseguenza resta tenerissima.. Che dire di più, se vi ho incuriosito leggete la ricetta..

  • Ricetta Torta agli agrumi e nocciole
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Ricetta Torta agli agrumi e nocciole

    Ricetta Torta agli agrumi e nocciole Questo è un dolce delizioso, profumato e soffice, ideale per la merenda dei bambini, ma può essere servito in qualsiasi momento della giornata, l’idea mi è venuta perché mio figlio mi ha chiesto di preparargli una torta con le arance… allora gli ho proposto di creare la “nostra versione” inserendo e dosando ingredienti semplici che stanno bene insieme, l’idea è piaciuta così è nata la “Ricetta Torta agli agrumi e nocciole”.

  • Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Ricetta Cupcake mimosa al limone con panna

    Ricetta Cupcake mimosa al limone con panna I cupcake sono deliziosi dolcetti che vengono realizzati in molti modi diversi, con un po’ di fantasia possono essere decorati con panna, crema, cioccolato, crema al burro, glassa… questa è la mia personale versione che ho chiamato “Ricetta Cupcake mimosa al limone con panna” che preparo solitamente in occasione della festa della donna e non solo, infatti il composto al gusto di limone è molto semplice, in più li ho farciti con panna fresca aromatizzata con l’essenza di limone… il risultato? Amore al primo assaggio, provateli anche voi..