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  • Tortino freddo di formaggi e verdure
    Piatti unici

    Tortino freddo di formaggi e verdure

    Tortino freddo di formaggi e verdure Salve e ben ritrovati! Oggi vi parlerò del mio “Tortino di formaggi e verdure”, in questi giorni fa veramente caldo… troppo caldo dalle mie parti! Sinceramente qualche giorno fa non sapevo cosa preparare per cena e con tutta onestà non avevo molta voglia di accendere il forno, quindi ho aperto il frigorifero e ho visto del formaggio cremoso, lo yogurt greco e del parmigiano grattugiato, lì è partita l’idea, però non era completa, quindi ho aggiunto qualche verdura cruda tagliata a pezzetti per dare gusto e croccantezza, ovviamente per compattare il tutto ho utilizzato la colla di pesce. Devo dire che questa è una…

  • Gelatine al succo di arance
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Gelatine al succo di arance

    Gelatine al succo di arance Salve, oggi vi propongo una ricettina facile e molto golosa… le “Gelatine al succo di arance”, l’idea mi è venuta perché proprio ieri ho visto letto la versione di Stefy del blog “La Cucina del cuore” QUI troverete la sua bellissima ricetta. Quindi ho guardato gli ingredienti che avevo a disposizione e ho provato a preparale con il succo di arance. Devo ammettere che i miei bambini le hanno molto apprezzate, ed io sono stata felicissima di avergli fatto assaggiare delle gelatine “homemade”.. Se volete potete provarle seguite la ricetta, vi assicuro che sono di una semplicità unica, sappiate che non le ho zuccherate eccessivamente, quindi le troverete…

  • Cheesecake formaggi speck e pinoli
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Cheesecake formaggi speck e pinoli

      Cheesecake formaggi speck e pinoli Cari lettori oggi vi parlerò della “Cheesecake formaggi speck e pinoli”, un antipasto sfizioso che potete servire e gustare in occasione di un pranzo o una cena a base di carne, questa versione non richiede cottura ed è molto semplice da realizzare, in più può essere preparata anche il giorno prima. Per la base ho utilizzato i crackers ed il burro, per la farcia invece ho scelto tre tipi di formaggi, l’ho poi arricchita con pinoli tostati e dadini di speck. Se volete provare anche voi questo piatto vi consiglio di seguire i semplici passaggi.. 🙂

  • Cheesecake con le ciliegie
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake con le ciliegie

    Cheesecake con le ciliegie Salve, vi piacciono i dolce freschi e golosi? Beh, se la vostra risposta è sì… provate la “Cheesecake con le ciliegie”, ideale da preparare e gustare in questo periodo dell’anno, quando sui banchi del mercato riusciamo ad acquistare questi deliziosi frutti rossi!! Ho voluto realizzare una farcia non troppo pesante, infatti ho utilizzato la ricotta e lo yogurt greco, poi ho aggiunto la panna fresca montata, naturalmente lo zucchero serve e quindi non posso dirvi che questo è un dolce light, però non è neanche troppo calorico… insomma è da provare! 😉

  • Cheesecake delicata con marmellata di fragole
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake delicata con marmellata di fragole

    Cheesecake delicata con marmellata di fragole Salve a tutti, oggi vi consiglio di provare la “Cheesecake delicata con marmellata di fragole”, un dolce fresco e molto goloso che non richiede cottura. Per la base ho utilizzato i classici biscotti secchi e il burro fuso, poi ho pensato di farcirla dapprima con un generoso strato di marmellata di fragole, poi ho preparato una crema delicata utilizzando il formaggio spalmabile, lo yogurt alla fragola, la panna fresca, la colla di pesce e le fragole a pezzetti…  beh, devo dire che questo dolce ha riscosso un gran successo, quindi se vi piace l’idea seguite i passaggi per realizzarla, sono sicurissima che vi piacerà!…

  • Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi

    Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi Cari lettori, oggi condivido con voi la “Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi” che solitamente preparo in questo periodo dove questo splendido ortaggio è il protagonista di molti piatti, per arricchire la farcia ho utilizzato il formaggio spalmabile, la robiola e lo yogurt greco, unendo la purea di asparagi e un pochino di panna per far sciogliere la colla di pesce, che come ben sapete serve per compattare il tutto.. Se volete provare anche voi questa delizia seguite i passaggi per realizzarla.. 🙂

  • Torta allo yogurt lime e cioccolato
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta allo yogurt lime e cioccolato

    Torta allo yogurt lime e cioccolato Questo è un dolce senza cottura cremoso e delicato ideale da assaporare a fine pasto. Inizio dicendovi che la base è realizzata con i biscotti e burro fuso, come solitamente si usa fare per realizzare la cheesecake, la crema invece è l’incontro d’ingredienti che a mio avviso la rendono molto bilanciata… per prepararla vi servirà la panna fresca, potete scegliere lo yogurt greco oppure al naturale, l’importante che sia molto cremoso, il succo di due lime e il cioccolato fondente.. Se volete concludere in dolcezza un pranzo o una cena provate a realizzare la “Torta allo yogurt lime e cioccolato”.

  • Antipasti e stuzzichini,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate,  Ricette senza uova

    Cheesecake salata con leggero pesto di fagiolini

    Cheesecake con leggero pesto di fagiolini Cari lettori, la ricetta di oggi la potete servire e gustare come antipasto in occasione di una cena informale, oppure se avete voglia di assaporare un piatto freddo dal gusto delicato per pranzo o per cena ecco un’idea per voi… la “Cheesecake salata con leggero pesto di fagiolini“. Realizzarla non è difficile, in più l’unica cosa che dovrete sbollentare sono i fagiolini, il resto degli ingredienti invece è tutto senza cottura… se vi incuriosisce provate a leggere i vari passaggi..

  • Cheesecake con glassa alle fragole
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake con glassa alle fragole

    Cheesecake con glassa alle fragole Un dolce perfettamente bilanciato, infatti è composto da un incontro armonioso di sapori… la base della “Cheesecake con glassa alle fragole” è realizzata con i classici biscotti secchi e burro fuso, arricchita però dalla farcia preparata con ricotta, yogurt creco alla fragola, panna fresca e gocce al cioccolato fondente, per la copertura ho dato libero sfogo alla fantasia, perché se c’è una cosa che mi piace fare oltre naturalmente realizzare qualsiasi tipo di dolce, è proprio decorarlo… non sto li a pensarci troppo o a cercare ispirazione, ma vado così di “getto” come si suol dire, quindi stavolta ho preparato una semplicissima glassa alle fragole…