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  • Cofanetto di sfoglia con ricotta e spinaci
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Cofanetto di sfoglia con ricotta e spinaci

    Cofanetto di sfoglia con ricotta e spinaci Salve, oggi vi parlerò del “Cofanetto di sfoglia con ricotta e spinaci”, il classico rustico che può avere mille varianti, io per questa ricetta utilizzo pasta sfoglia, spinaci, ricotta e parmigiano, ingredienti semplici e molto classici, se mi seguirete in cucina vi spiegherò più nel dettaglio la ricetta che potrete proporre come piatto unico a cena, oppure in occasione di un aperitivo in compagnia.. 🙂

  • Bruschette con pomodorini e formaggio
    Antipasti e stuzzichini

    Bruschette con pomodorini e formaggio

    Bruschette con pomodorini e formaggio Salve a tutti, vi ricordate la ricetta del pane di semola rimacinata? Se volete leggerla QUI troverete tutta la procedura.. 😉 Ecco un’idea per gustarlo in modo sfizioso, io preparo delle ottime “Bruschette con pomodorini e formaggio”, realizzarle è veramente semplicissimo! Bastano dei bei pomodorini maturi e sugosi, un buon formaggio, potete optare per la classica mozzarella, la provola dolce, oppure come nel mio caso dell’ottimo formaggio Asiago.. Queste bruschette possono essere servite in un buffet, ma vi assicuro che sono una variante gustosa anche da proporre a cena!  Che ne dite volete provare anche voi questa versione? 🙂

  • Crostate di brise ripiene di polpette
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di carne

    Crostatine di brise’ ripiene di polpette

    Salve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

  • Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette con verdure e legumi

    Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella

      Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella Salve! Che ne dite di portare in tavola un piatto diverso dal solito? Ecco la mia idea… i “Tramezzini di patate con pomodorini e mozzarella”, che potrete gustare per cena o in occasione di un buffet.. Realizzarli è più semplice di quel che pensate… se non ci credete leggete la ricetta e vedrete con i vostri occhi che con pochi e semplici gesti li preparerete.. 

  • Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di pesce

    Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco

     Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco Salve, oggi vi propongo un finger-food dal gusto particolarmente appetitoso… ecco gli “Involtini di salmone con pesto di broccolo romanesco” questa è una ricetta perfetta da proporre in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, ottima da servire come antipasto, in più dovete sapere che è anche semplicissima da realizzare, basta solo seguire la ricetta del “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi” che trovate QUI, dopodiché in pochi minuti preparerete questi buonissimi involtini con il salmone affumicato. 😉 Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi..

  • Capesante gratinate
    Antipasti e stuzzichini

    Capesante gratinate

    Capesante gratinate Salve, la ricetta di oggi è un antipasto caldo classico veramente squisito… sto parlando delle “Capesante gratinate”. Vi confesso che abitando in un posto di mare, ho apprezzato fin da bambina questo raffinato mollusco, oltretutto riesco ad acquistare le capesante nostrane, quindi vi posso assicurare che sono fantastiche! Non eseguo particolari passaggi e nemmeno uso ingredienti insoliti, anzi cerco di esaltare il loro gusto naturale, come un tempo faceva mia nonna e le zie di mio padre quando le preparavano. La cottura io la eseguo alla griglia, oppure come in questo caso nel forno, in entrambi i tipi di cottura sappiate che sono ottime! 🙂 Se volete provare…

  • Trecce di pasta sfoglia con pesto di basilico
    Antipasti e stuzzichini

    Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilico

    Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilico. Salve a tutti, vi è mai capitato di avere una visita inaspettata a ora di pranzo o per cena? Beh, molte volte ci si sente impreparate… ma per fortuna esistono ricette che ci permettono di far bella figura! Se volete servire un buon aperitivo ai vostri commensali accompagnato da ottimi stuzzichini, vi consiglio di provare a realizzare la ricetta “Trecce di pasta sfoglia con pesto al basilico”.  Come? Semplice, utilizzando tre ingredienti che solitamente tutti noi abbiamo in casa.. Se vi piace l’idea leggete la ricetta spiegata passo passo.. 😀

  • Tronchetto di patate natalizio
    Antipasti e stuzzichini

    Tronchetto di patate natalizio

    Tronchetto di patate natalizio Ciao a tutti, ci stiamo avvicinando alle festività natalizie quindi ho pensato di preparare questo “Tronchetto di patate natalizio”, un’idea semplice da condividere in famiglia o con gli amici, le patate sono arricchite da fette di formaggio e arrosto di tacchino.. Un antipasto da servire caldo o tiepido, lo definirei semplice semplice, ma di gran effetto! Lo potete servire a Natale oppure per il cenone di capodanno.. 

  • Cannoli farciti con formaggi e noci
    Antipasti e stuzzichini

    Cannoli farciti con formaggi e noci

    Cannoli farciti con formaggi e noci Ciao a tutti, oggi sono felice di proporvi i “Cannoli farciti con formaggi e noci”, sono un’idea sfiziosa da proporre ai vostri amici per un aperitivo in compagnia, oppure ai vostri commensali in occasione di un buffet. In questa ricetta li ho realizzati sia con la pasta brisè che con la pasta sfoglia, il ripieno invece è lo stesso… ed è composto da: ricotta, robiola e noci tagliate grossolanamente, sappiate inoltre che si possono preparare in anticipo..

  • Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante
    Antipasti e stuzzichini

    Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante

    Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante Salve a tutti, la ricetta che vi sto per proporre oggi l’ho chiamata “Bocconcini di mozzarella e crudo con impanatura croccante”, un piatto che può essere servito come antipasto oppure, per variare la vostra cena. La croccante impanatura si ottiene passando i bocconcini di mozzarella avvolti in fettine di prosciutto crudo, prima nell’uovo poi in uno sfizioso e gustossissimo mix di pane e farina di mais dell’azienda “La Contadinetta” per ben due volte, in questo modo saranno croccanti fuori e morbidi dento! 🙂 Ho scelto la cottura in forno per renderli più leggeri, ma se voi preferite potete anche friggerli..