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  • Burger di cavolfiore viola
    Ricette con verdure e legumi

    Burger di cavolfiore viola

    Burger di cavolfiore viola Salve, oggi ho il piacere di parlarvi dei miei “Burger di cavolfiore viola”, un piatto alternativo da gustare sia a pranzo che per cena.. Questa ricetta è nata dalla mia curiosità, infatti un pomeriggio mi trovavo al supermercato per far spesa, a un certo punto ho notato questo bellissimo cavolfiore viola, senza pensarci due volte ho deciso di acquistarlo… era così bello!! Non avevo idea di come utilizzarlo, poi una volta a casa ho cominciato a pensare che poteva essere cotto a vapore e successivamente trasformato in buonissimi burger, li ho poi panati con “Sfizio Pan Mais” che li rende ancora più buoni! Beh, devo dire…

  • Polpette di macinato e salsiccia al sugo
    Secondi di carne

    Polpette di macinato e salsiccia al sugo

    Polpette di macinato e salsiccia al sugo Carissimi lettori, oggi condivido con tutti voi le “Polpette di macinato e sasiccia al sugo”, il classico secondo tradizionale che piace a tutta la famiglia! Questa è una ricetta di famiglia che mi ricorda tanto la mia infanzia, non richiede particolari passaggi e neanche ingredienti insoliti, per la verità l’originale prevede la frittura delle polpette, io invece le metto direttamente nel sugo di pomodoro, in questo modo il piatto risulta più digeribile, ma vi assicuro che è ugualmente gustoso.. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂

  • Spaghetti piccanti
    Primi

    Spaghetti piccanti

    Spaghetti piccanti Salve, oggi vi propongo una “ricetta sprint” che ho chiamato “Spaghetti piccanti”, questo è un piatto facilissimo e buonissimo! Il condimento è un mix di ingredienti pronti della “Contadinetta” che offre ottimi prodotti sani e genuini, il mix è questo QUI composto da aglio a scaglie, peperone franto dolce, prezzemolo e sale, il condimento ideale per dare quel tocco in più anche ai piatti più semplici. Se volete preparali anche voi seguitemi in cucina ed in pochi e semplici gesti porterete in tavola un ottimo piatto! 🙂

  • Carciofi saporiti con ceci e pancetta
    Contorni,  Ricette con verdure e legumi

    Carciofi saporiti con ceci e pancetta

    Carciofi saporiti con ceci e pancetta Salve a tutti, oggi condivido con voi i “Carciofi saporiti con ceci e pancetta”, un piatto ricco perché realizzato con i buonissimi carciofi che a mio avviso insieme alla pancetta dolce, la cipolla e i ceci creano un incontro armonioso di sapori. Lo potete servire per contorno, oppure gustarlo come piatto completo a pranzo oppure a cena.. Vi dirò di più, io l’ho anche utilizzato come condimento per la pasta e vi assicuro che è delizioso. 😉 Se volete scoprire come si prepara seguite la ricetta..

  • Funghi champignon con dadini croccanti di pancarrè
    Contorni

    Funghi champignon con dadini croccanti di pancarrè

    Fuochi champignon con dadini croccanti di pancarrè Salve a tutti! La proposta di oggi è un contorno che ho chiamato “Funghi champignon con dadini croccanti di pancarrè”, questo piatto è estremamente semplice da realizzare, in più è anche abbastanza veloce nella preparazione! La particolarità sta nella bontà dei funghi che incontrano la croccantezza dei dadini di pancarrè saltati per pochi minuti in padella. Sappiate che potete anche realizzare il piatto con un misto di funghi… a parer mio potete abbinare questo contorno con un buon secondo a base di carne.. Se volete provare anche voi a realizzarlo seguitemi in cucina vi spiegherò dettagliatamente i semplici passaggi.. 😉

  • Torta di polenta con funghi e formaggio
    Piatti unici

    Torta di polenta con funghi e formaggio

    Torta di polenta con funghi e formaggio Salve a tutti, oggi vi parlerò della “Torta di polenta con funghi e formaggio”, un piatto tipicamente autunnale, perché si sa questa stagione porta con se ingredienti prelibati con cui ci si può sbizzarrire creando ricette ricche di gusto! L’altro giorno mi trovavo nel mercatino di paese e non sono riuscita a restare indifferente ai profumatissimi funghi finferli, che hanno un profumo ed un sapore così intenso e gustoso che si prestano bene per svariati tipi di piatti… vi confesso che in quel preciso istante mi son fatta davanti la ricetta, composta principalmente da tre ingredienti: la polenta gialla, i funghi finferli e…

  • Pesto di melanzane e frutta secca
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Pesto di melanzane e frutta secca

    Pesto di melanzane e frutta secca Salve carissimi lettori, oggi vi parlerò del mio “Pesto di melanzane e frutta secca” che preparo per condire la pasta, ma lo potete anche realizzare per arricchire bruschette, io ad esempio lo utilizzo anche per preparare sfiziose tartine quando organizzo un aperitivo in compagnia. La ricetta è veramente molto semplice, se volete provarla anche voi seguitemi in cucina, in poche mosse assaggerete un pesto ottimo! 🙂

  • Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero
    Secondi di carne

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero Ciao a tutti, oggi vi parlerò dei “Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero”. Devo dire che quando si parla di pollo mi diletto in preparazioni non proprio tradizionali, perché trovo che questo tipo di carne sia molto versatile, quindi stavolta ho voluto insaporirla e cucinarla con un mix di: latte, panna, zenzero fresco grattugiato e cannella. Devo dirvi che questo passaggio rende la carne molto speziata e sopratutto tenerissima!  Ho preparato un fondo di cottura mettendo l’ananas e poi il resto degli ingredienti.. Il risultato? È stato un piatto gradito da tutti e oggi con molto piacere lo condivido con…

  • Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro
    Antipasti e stuzzichini,  Piatti unici,  Secondi di pesce

    Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro

    Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro Ciao a tutti, oggi vi parlerò dei “Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro”, il piatto ideale da preparare in questo periodo! 🙂 Lo potete servire come antipasto in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, oppure aumentando le dosi che vi dirò in seguito può essere tranquillamente gustato come piatto unico per cena.

  • Spaghetti alla chitarra homemade con le vongole
    Pasta fresca

    Spaghetti alla chitarra homemade con le vongole

    Spaghetti alla chitarra homemade con le vongole Salve, oggi condivido con voi gli “Spaghetti alla chitarra homemade con le vongole”, un piatto che per me unisce l’Abruzzo e l’Emilia, ebbene sì… questa pasta mi riporta indietro nel tempo e mi fa tornare alla mente ricordi d’infanzia, quando mia madre e mia nonna la preparavano con il tradizionale telaio, utilizzando la farina 00, le uova fresche, il sale e l’olio.. Ad oggi io ho imparato la loro ricetta e spesso l’abbino ad un condimento semplice e molto saporito perché realizzato con un prodotto di grande qualità che secondo me si sposa alla perfezione… sto parlando delle vongole del “Consorzio Pescatori di…