Sugoli con uva fragola
Settembre mese di vendemmia, quindi possiamo acquistare e gustare molte varietà succose d’uva con cui preparare svariate ricette… oggi voglio proporvi i sugoli che si possono realizzare con uva bianca, uva nera, ma sopratutto con l’uva fragola, che a parer mio è l’ideale per questo tipo di dessert al cucchiaio, questa è una ricetta che ho sempre apprezzato sin da piccola, infatti dalle mie parti i “Sugoli con uva fragola” in questo periodo si preparano molto spesso.. Adesso se leggerete la ricetta vi spiegherò nel dettaglio i vari passaggi per realizzare dei sugoli davvero molto golosi! 🙂
Sugoli con uva fragola
Ingredienti:
- 1,5 kg. di uva fragola
- 100 gr. di farina
- 120 gr. di zucchero semolato
- 150 ml. d’acqua
Preparazione.
Sgranate l’uva e lavatela accuratamente sotto acqua corrente.
Pesate gli ingredienti.
In una pentola capiente e mettete gli acini e cuocete a fiamma dolce per circa 10 minuti.
Mescolate con un cucchiaio e quando l’uva rilascerà il suo succo e gli acini diventeranno morbidi spegnete il fuoco.
A questo punto potete scegliere se passare l’uva con il passaverdura, oppure con lo schiacciapatate, dovrete mettere una ciotola che conterrà il succo spremuto, posizionare sopra un colino a maglia stretta e cominciare a schiacciare la vostra uva cotta.
Questa è un’operazione che io ripeto due volte per assicurarmi di aver ben spremuto ogni singolo acino.
Setacciate la farina usando un’ampia ciotola.
Unite lo zucchero alla farina setacciata e versate il succo d’uva piano piano, mescolando accuratamente con un cucchiaio per evitare la formazione di grumi.
Posizionate un colino a maglia stretta nel bordi di una pentola e versate il composto di sugoli, mescolate accuratamente per farlo filtrare bene.
Portate sul fuoco, versate 150 ml. d’acqua e cuocete a fiamma dolce, mescolate con un cucchiaio, portate a bollore.
Quando il composto diventerà denso potete spegnere.Ora potete scegliere se trasferire i vostri sugoli in stampini in silicone (come nel mio caso), oppure in ciotoline monoporzioni… a voi la scelta.. 🙂
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente coprendoli con la pellicola trasparente, quando si saranno raffreddati trasferiteli in frigorifero.
Per gustare al meglio i vostri “Sugoli con uva fragola” vi consiglio di lasciarli in frigorifero per 2 ore, se non li mangiate subito sappiate che si conservano bene per 2/3 giorni al massimo..Spero abbiate gradito questa ricetta… 😀 vi aspetto numerosi sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”..
Con questa ricetta partecipo al contest “Autunno Gastronomico” indetto dal network Ricettario Tipico. www.ricettariotipico.it 🙂
Adoro l’uva fragola e questa ricetta mi ispira molto! Un pochino laboriosa, ma da provare!
Ciao Emanuela, ti assicuro che anche se la ricetta richide un po’ di tempo vale la pena prepararla… Grazie di essere passata.. A presto 🙂
mai mangiati mi incuriosiscono tanto, da provare anche in fretta prima che non trovo più l’ingrediente principale grazie mina
Ciao Mina, grazie a te.. Fammi sapere se ti sono piaciuti.. Buona giornata! 🙂
….che presentazione carina!….ilk procedimento è semplice ma mi sembra un pò lungo per il mio tempo….ma on è detto che comunque possa tentare….Grazie e un salutone!
Ciao Lucia!! 😀 Grazie a te… ti dirò, non è una ricetta veloce… Però ri assicuro sono veramente da provare.. Buona serata.. A presto. 🙂
Ciao, non conoscevo questa ricetta, mi hai incuriosita, la proverò al più presto
Buongiorno Cinzia, questa è una ricetta che mi insegnò la mia cara nonna… ed è veramente ottima.. Grazie, a presto! 🙂
Mi piace l’uva fragola, da provare!!
Ciao Claudia, ti ringrazio.. Piace molto anche a me l’uva fragola.. Fammi sapere se provi la mia ricetta.. Buona Giornata! 😀
non conoscevo questa preparazione, grazie ho imparato una cosa nuova!
Ciao Marianna! Il bello della cucina italiana è anche questo, ci sono talmente tante specialità regionali che c’è sempre qualcosa da imparare.. Grazie a te e buona serata! 😀
HIIIIIIII i sugoli di uva fragola quanto tempo che non li mangio…belli complimenti.
Paolo.
Ciao Paolo, grazie mille!! Pensa li ho già preparati 4 volte in questo periodo, a casa mia vanno a ruba.. Ti auguro una buona giornata! 😀
hanno un aspetto davvero invitante, immagino il gusto! complimenti!
Ciao ti ringrazio, effettivamente sono davvero deliziosi.. Buona giornata! 🙂
IO ADORO I SUGLI!!!!! 🙂
Ciao Linda, a chi lo dici!! Li mangerei anche a colazione… 😀 grazie mille!!
Interessante questa ricetta! E visto che in giardino ho un bel po’ di uva fragola…
Ciao Maria, sei fortunata ad avere l’uva fragola in giardino!! Ti consiglio di approfittarne allora.. 😉 Grazie e buona giornata.. 😀