Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta: un rustico che preparo come per una cena veloce. La ricetta è semplicissima: si tratta infatti di arricchire la pasta sfoglia con una delicata crema realizzata con ricotta e barbabietola, il tutto arricchito da fettina di pancetta.

- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1pasta sfoglia rettangolare
- 100 gricotta
- 30 gbarbabietola cotta
- 70 gpancetta (tesa)
Strumenti
- 1 mix ad immersione
- 1 Coltello o tagliapasta
- 1 Cucchiaio
- 1 Leccarda
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti: frullate con il mix ad immersione 30 g di barbabietola cotta precedentemente a vapore con 100 g di ricotta. In questo modo creerete una delicata crema dal colore molto invitante.
2) Preriscaldate il forno a 200 gradi in modalità ventilato.
3) Srotolate la pasta sfoglia rettangolare tenendola sulla propria carta forno. Su tutta la superficie spalmate la crema di ricotta e barbabietola.
4) Al centro disponete nel senso della lunghezza della sfoglia le fettine di pancetta.
5) Piegate sempre nel senso della lunghezza i lembi esterni della sfoglia verso il centro farcito con le fette di pancetta, chiudete bene e rigirate il rustico.
6) Con un coltello o con la rotella tagliapasta praticate sulla superficie delle incisioni, poi per finire spennellate con un pochino di latte.
7) In forno a 200 gradi per 15 minuti, comunque controllate dopo 10 minuti perché ogni forno è a se..
Ed ecco pronto il vostro “Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta”. Ottimo da servire sia caldo che freddo.
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