Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta

Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta: un rustico che preparo come per una cena veloce. La ricetta è semplicissima: si tratta infatti di arricchire la pasta sfoglia con una delicata crema realizzata con ricotta e barbabietola, il tutto arricchito da fettina di pancetta.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1pasta sfoglia rettangolare
  • 100 gricotta
  • 30 gbarbabietola cotta
  • 70 gpancetta (tesa)

Strumenti

  • 1 mix ad immersione
  • 1 Coltello o tagliapasta
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Leccarda

Preparazione

  1. 1) Pesate gli ingredienti: frullate con il mix ad immersione 30 g di barbabietola cotta precedentemente a vapore con 100 g di ricotta. In questo modo creerete una delicata crema dal colore molto invitante.

  2. 2) Preriscaldate il forno a 200 gradi in modalità ventilato.

    3) Srotolate la pasta sfoglia rettangolare tenendola sulla propria carta forno. Su tutta la superficie spalmate la crema di ricotta e barbabietola.

    4) Al centro disponete nel senso della lunghezza della sfoglia le fettine di pancetta.

    5) Piegate sempre nel senso della lunghezza i lembi esterni della sfoglia verso il centro farcito con le fette di pancetta, chiudete bene e rigirate il rustico.

    6) Con un coltello o con la rotella tagliapasta praticate sulla superficie delle incisioni, poi per finire spennellate con un pochino di latte.

  3. Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta

    7) In forno a 200 gradi per 15 minuti, comunque controllate dopo 10 minuti perché ogni forno è a se..

    Ed ecco pronto il vostro “Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta”. Ottimo da servire sia caldo che freddo.

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